Свиные ребрышки по-китайски

[SirJuzzley]

Миф о так называемой опасности нагретого меда основывается на том, что при нагревании выделяется оксиметилфурфурол или ОМФ. В мёде источником ОМФ является фруктоза. При нагревании она распадается, и выделается некоторое количество ОМФ. При этом важно заметить, что ОМФ присутствует во всех сладких продуктах, которые нагревались в процессе изготовления: конфетах, варенье, бисквитах, кофе, сладкой газированной воде и многом другом. 
При этом ГОСТ определяет предельное содержание ОМФ в меде - не более 25 мг/кг, а содержание ОМФ, например, в газировке может достигать 300-350 мг/л, а в жареном кофе аж до 2000 мг/кг. Но даже в таких концентрациях ОМФ абсолютно безопасен для человека.
Говоря про мёд можно ответственно заявить – даже если вы его вскипятите, вам не удастся достичь такой концентрации ОМФ, чтобы она стала опасна для организма.
Таким образом, делаем вывод о том, что при нагревании и даже кипячении меда он остается абсолютно безопасным для организма, а вот будет ли полезным? Основую пользу в меде составляют глюкоза и фруктоза, которые распадаются при температуре выше 40 градусов Цельсия. Для того, чтобы мед остался таким же полезным, его либо не нужно нагревать совсем, либо постепенно нагреть до 40 градусов на медленном огне и лучше на водяной бане. 
Если вы любите чай или кофе с медом, ешьте его вприкуску, так вы не только получите удовольствие от вкуса, но и получите заряд здоровья и бодрости. Что касается приготовления горячих блюд с медом, смело нагревайте мед, если это необходимо по рецепту. Полезные свойства меда не сохранятся, но на вкусовых свойствах это не скажется.
Ешьте мед на здоровье!

[valanaah]

Друже, какой же ты молодец :) Никогда не готовил ничего сложнее простейшего супчика, котлеток или яичницы - и так интересно смотреть тебя :) Вроде всё и рукозадо, а в то же время и с изюминкой :)
И главное - так интересно и увлекательно рассказываешь :) Харизмы хоть отбавляй.
Как здорово, что есть такой канал, где автор не претендует на всезнание и "супер-пупер" умения, а "просто презентует очередной рецептик" => где на первый план выходит само повествование и готовка (в отличие от многих иных кулираных шоу), а не итог.

[ury]

Чувак, всё классно, но одно замечание. Ты полил мёдом, у тебя часть мёда попала на противень и сгорела нафиг, а часть мяса осталась без мёда вообще. И потом ты заливаешь другие жидкости. А ты размешай мёд с вином, соевым соусом, уксусом (можно даже яблочным, со свининой сочетается отлично!) и этим заливай. Все ароматы впитаются в мясо, лишняя влага выпарится а мёд карамелизируется идеально. Пробовал, отвечаю!

[Дмитрий-чъя]

Привет из 2020го. Спустя пять лет руки дошли до этого блюда. При этом как обычно без изменений рецепта не обошлось. В магазине не было ребер, потому в ход пошли свинные стейки, типа вырезки. Рисовый уксус также не нашли. Не нашли также и фенхель, бадьян и анис. В итоге использовали розмарин, орегано, перец Чили молотый. Все остальное делали строго по рецепту Славного Друже! Получилось очень вкусно, спасибо большое! Прям интересно каким бы блюдо получилось при полном соблюдении рецепта. Всем приятного аппетита!

[NeroSplash]

фак, пришлось в 4 часа  ночи заказывать пожрать, это невозможно смотреть без еды

[алекссивый-зф]

Не удержался и сделал по твоему рецепту только добавил Прованских трав, вообще огонь). Все гости довольны!! Спасибо за рецепт, респект тебе!!!!

[ВладимирКороль-щл]

20 дизлайков. Не понимаю, как у дружи есть хейтеры, чем им этот ролик не понравился? Как всегда классно...

[prostoliza]

Очень нравится именно такая съемка!!! Стало приятнее смотреть видио.. Очень круто!) Так всё профессионально!!! :) :) 

[DanAnMi]

Чуть слюной не подавилась пока смотрела! На выходных попробую сфеячить по твоему рецепту! 

[николайзверев-ит]

офигенный взрыв аппетита, даже не пробуя, чувствуется, что это очень вкусно. Обязательно приготовлю такие же ребра.

[SanekHitech]

Сейчас поеду за ребрышками по пути с работы, когда ты их побывал я сука слюной чуть не захлебнулся!!!!

[АндрейПетров-ьп]

Вот рецептик нашел, тоже не плохо...завтра готовить Привет из

[misssofia.]

Вкуснятина!!! Мы тоже любим готовить :-))) Флаттершай на футболке суперская, нам очень понравилась!!!

[tatiana_pupupuu]

шикарный рецепт) делала свиные ребрышки, и они были великолепны) а сегодня попробовала так кролика приготовить, получилось просто божественное мясо)))

[Brechkenson]

15:38 Один кусок пригорел . Друже решил его не палить ))

[Интрига-шд]

Готовила по этому рецепту.. Это отвал башки! За ребрышко поднимаешь, мясо само слезает! Только почему то у автора не так) Ну, ладно- мужчина) В остальном всё идеально, сочетание вкуса и сочности! Ароматное! Сочное! С первого раза получилось! Просто я взяла красное вино, думала для мяса самое то... Но второй раз сделала с белым. Белое- отпад! Опять захотела этих сочных ребрышек... Завтра сделаю! Только я теперь переехала, и у нас электроплита- туда противень не поставить.... Наверное придется заморочиться со сковородкой...
Много возни, но поверьте- это безумно сочные, вкусные и ароматные рёбрышки!!!
Вот вчера делала ребрышки, не было Фенхеля, впринципе, как и в первый раз, но всё остальное соблюла... Еще вопрос какое вино? Сухое, полусохое ?
Я переехала, и духовка навороченая... Теперь, не знаю, как он делал... Это надо в описании может поправить?. Потому что я все обжарила, сделала, как надо (уже не в первый раз) но ребрышко от мяса само не отпадает, как я хочу!
А вот, в самый первый раз на другой духовке сделала высший класс!
Сейчас тоже вкусно! Сочетание вкусов и вино, плюс жгучий имбирь! Это бомба!
И, я не вываривала жидкость с рёбрышек... Так как они с китайским вкусом... Прекрасный гарнир- рис! Рассыпчатый и вкусный!

[аннаиванова-къ]

спасибо большое, человек!!!! третий раз делаем и балдеем!!!!

[ЕваШрейдер-дз]

Попробовала сделать дома. Хотя я не опытный повар, получилось ооочень вкусно. Впечатлила своего мужчину на годовщину наших отношений. А впечатлить его сложно, он очень давно и хорошо готовит 😸 спасибо вам!

[phoenixreincarnate]

В качестве гарнира лучше всего пиво подойдет

[kshakalov]

Друже, сегодня попробовал этот рецепт, получилось супер! Семья в восторге, спасибо тебе!