Apfel falsch vs. richtig schneiden

Äpfel schneiden geht besser. Ich bin Sven und absoluter Food-Nerd 🍏🍍🍌.
Seit Jahren beschäftige ich mich mit dem Thema Lebensmittel und Kochen.

Gerade beim Kochen ist es natürlich super hilfreich die richtigen Schnitte und Schnitttechniken zu kennen. Denn die ersparen einem eine menge Zeit. Das kann gerne schon einmal den Unterschied zwischen einem schnellen 5 Minuten Gericht und ewig in der Küche stehen bedeuten.

In professionellen Küchen ist aber nicht nur die Zeit ein Thema. Für viele Gerichte ist es außerdem wichtig, dass die Lebensmittel in gleich große Stücke geschnitten werden. Denn so garen sie beim Kochprozess gleichmäßig und man kann eine gleichbleibende Qualität gewährleisten. Das gilt natürlich nicht nur für Äpfel.

Für Paprika und Zwiebeln habe ich euch bereits schon gezeigt, wie es geht. Gibt es Lebensmittel bei denen du eine besondere Schnitttechnik hast oder bei denen du vielleicht immer struggelst?

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[su]

Dann bleibt aber ganz schön viel übrig. 😅

[rosemaried]

Das ist tatsächlich zeitsparend, aber von dem Fruchtfleisch hat man bei der 1. Methode mehr. Mir wird manchmal beinah übel, wenn ich sehe, wie Köche teilweise Nahrungsmittel verschwenden, um schneller zu sein…Das ist nicht zeitgemäß und nicht nachhaltig. Allerdings wird heute ja meist nur noch vorgefertigtes erwärmt und ein wenig aufgepeppt.

[hansluftikus]

Du brauchst den Apfel gar nicht zu schneiden. Wenn ich einen Apfel esse, bleibt nur der Stil übrig! 😂

[BM-dzkt]

Wenn es soweit ist, dass das eine Genialität ist, dann sind wir im endgame angekommen. Filmtip idiocracy

[manuelaswoboda]

In der Gastro ist das praktisch. Man bekommt den Abfall ja auch von der Kundschaft mit bezahlt. Zuhause macht man das normalerweise nicht 😊.

[brogi]

Ich brauch dann 6 Schnitte für die "herkömmliche" Art und hab mehr Apfel dafür. Muss ich halt bei was anderem die verlorene Zeit rausholen😉

[Wurador]

Weil dann zu viel Frucht am Kerngehäuse bleibt. Mir Wurst ich es den ganzen Apfel.


P.s. find die Idee für die Videos trotzdem nicht schlecht. Wie sollen die Kinder sonst lernen wie man ein Messer benutzt.

[Chickenwings]

Ich arbeite in der Gastronomie und wenn ich den Apfel so schneiden würde, wären die Scheiben daraus dann noch viel kleiner. Außerdem niemals in de Luft schneiden oder wie hier auf der "wackligen" Seite liegend schneiden. Einmal abgerutscht, und zack Kannst du mit deinen Fingern nur noch bis 9 zählen.

[bellt]

Weil es die Oma schon so gemacht hat und ich gerne diese Apfelviertel mag. Noch schneller geht's übrigens mit einem Apfelteiler 😅

[Melisendre]

Das Problem an der Methode ist, daß man nicht sieht wo das Kerngehäuse genau ist und dadurch eventuell zu viel abschneidet. Bei der anderen Methode kann man es viel präziser rausschneiden.

[dirklangbehn]

Oder man isst den kompletten Apfel, so dass nur der Stiel übrig bleibt. ❤

[bAShyyy]

Lil bro denkt, er hat das Rad neu erfunden 😂

[sylviakeller]

Bei Apfelmus kann man den Apfel nur vierteln, kochen und durch ein grobes Sieb streifen. Fertig!

[SilviaInspir]

Witzig. So mache ich das schon immer. 😊Ich mag es unkompliziert und praktisch. Aber ich beiße natürlich auch noch ein bisschen vom Kerngehäuse ab, 😂 Da mir das übrig gebliebene zu schade ist.🥰 Deine Videos sind super spannend. Klasse, weiter so🎉

[annagretturnowsky]

Da gibt es einen praktischen Apfeltrenner, der spaltet die Äpfel und das Kerngehäuse wird ganz sparsam herausgeschnitten. Warum einfach, wenns umständlich auch geht😂

[aqua_di_miro]

Das hat mir mein Opa schon vor 25 Jahren. Sehr schön.

[arleccio]

Ist der Apfel geschnitten?
- Ja: richtig geschnitten
- Nein: falsch geschnitten

Wenn ich ihn nach dem Entkernen ohnehin noch in viele kleine Stücke schneide, welchen Unterschied macht es ob ich zum Entkernen 4 oder 6 Schnitte brauche?

[luisa]

„Beim Apfel bleibt nüscht übrig.“ Mein Opa

[daSeeshaupter]

Einfach das Gehäuse mitessen und fertig 😂😂😂😂😂

[christinasteirer]

So schneide ich meinen Apfel schon immer 😂😂😂