Poşe Yumurta Nasıl Yapılır? | En Kolay Yöntem - Arda'nın Mutfağı

Poşe Yumurta Nasıl Yapılır? | En Kolay Yöntem - Arda'nın Mutfağı

Merhaba ben Arda Türkmen, pratik tariflerle dolu Arda'nın Mutfağı Youtube Kanalıma Hoşgeldiniz! Bugün sizlerle birlikte, evde kolayca yapabileceğiniz poşe yumurtanın nasıl yapıldığını göreceğiz. Aşağıda, evlerinizde kolayca yapabileceğiniz bu pratik tarif için gerekli malzemeleri bulabilirsiniz, video'mda da yapılışını izleyebilirsiniz!

Hepinize afiyet olsun!

Bizim kültürümüzde çılbır olarak bilinen poşe yumurtanın birden fazla yapılış yöntemi vardır.
Birkaç tane püf noktasını da bildikten sonra poşe yumurta yapmak aslında çok kolay.
İlk yöntemimiz için küçükçe bir tencerenin içerisine su koyun ve kaynatın. İçerisine bir yemek
kaşığı kadar sirke ilave edin. Yumurtanızı küçük bir kasenin içerisine sarısının beyazına
karışmamasına dikkat ederek kırın. Suyun içerisine dilerseniz girdap yaparak veya kaynayan
suyun içerisine direk dikkatli bir şekilde yumurtayı bırakın. Yumurtanın beyazının sarısının
etrafına toplanmasını bekleyin. Aşağı yukarı 2 – 2,5 dakika kadar pişmeye bırakın. Süre
dolduktan sonra delikli bir süzgeç veya kaşık yardımı ile içerisinden dikkatlice servis
yapacağınız tabağa aktarın. Poşe yumurtanızın etrafındaki protein olan beyaz kısmın sarının
etrafında toparlanmış ve doğal bir doku elde etmiş olması gerekiyor. Sarısı ise hafif kayısı ve
akışkan kıvamda olmalı. Küçük bir bıçak darbesi vurduğunuzda sarısının dışarı doğru akan
müthiş bir kıvamı olmalı. İkinci yöntemimize gelirsek; aslında bu yöntem “Ben şeklini şemalini daha yus yuvarlak istiyorum” diyenler için. Öncelikle bir cezveye su koyun ve kaynamaya bırakın. Ardından artı şeklini vermek için iki tane streç film açıp, birini diğerinin üzerine koyun. Bu streç filmi küçük bir kasenin üzerine yerleştirin ve elinizle ortasına doğru hafiften bir çukurluk yapın. Bu
çukurun içerisine bir iki damla kadar zeytinyağı koyup, parmağınızla sürün. Yumurtanızı direk
olarak hazırladığınız streç filmin içerisine kırın. Streçin kenarlarını muntazam bir şekilde
yukarıya doğru kapatın. Bu kapama işleminde mümkün olduğu kadar yumurtanın beyazını
sarının her tarafını hapsedecek şekilde kavradığından emin olun. Bir mutfak maşası alın.
Streç filmin uzun kalan kısmını mutfak maşasına dolayın. Cezvede kaynayan suyun içerisine
dikkatlice bırakın. Mutfak maşanız cezvenizin üzerinde köprü görevi görecek, böylece streç
filminiz cezvenizin dibine değmeyecek. Bu şekilde yumurtanızı 3 dakika kadar pişirmeye
bırakın. Sürenin sonunda cezvenin içerisinden yumurtanızı maşanız yardımı ile dikkatli bir
şekilde çıkartın ve streç filmi güzelce açtıktan sonra yumurtayı ters çevirerek servis
edeceğiniz tabağa aktarın. Yumurtanın beyazı sarının etrafında güzel bir katman oluşturmuş
olmalı. Bıçağınızı yumurtanın kenarından vurduğunuzda içerisinden kıvamlı ve hafif kayısıya
doğru giden yumurta sarısı akmalı. Streç filmi pişirme işleminde kullanmaktan çekinmemenizi tavsiye ederim. Çünkü bütün restaurant mutfaklarında streç film ısıyı muhafaza etmek için benzeri şekillerde kullanılmaktadır.

Ücretsiz Abone Olmak İçin:

Beni Instagram'dan Takip Edin!

Websitem için:

#ardaninmutfagi

[anitaanderson]

Gayeettt kolay yolu var kaynayan su, dan az bir şey kepçeye alın yumurtayı kepçenin içine kırın sonra kepçeyi kaynar suya batırın Harika bir numaralı yöntem yumurta hiç dağılmadan süper pişiyor👍👍

[Nundariel]

Uranyum sote tarifi de istiyoruz, bu kesmez bizi...

[manifestokadn]

Mastercheften geldim 😂 arda nasıl yapmış bakalım diye poşe yapamayan chef mi olur?

[andackayahan]

Strecteki kimyasalin zehiride yumurtayla birlikte vucuda giriyor boylece...

Strech demek erimis pvc demek.

[gulsen]

1.yöntem Çılbır yaparken yaptığımızın aynısı.

[sevdademirbas]

Üstüne tereyağı ve kırmızı toz biberi enfes oluyor😍

[VogueMt]

Evet bugün menümüzde bolca erimiş plastik birazda yumurta var.

[zeynepyldrm]

Herkes kanser olmamak için öyle özenli öyle dikkatli yaşıyor ki, bu streçli yumurtayı pişirmek mecburi olduğundan göz göre göre kanser olacağız. 🤨🤔 Sevgili Arda Türkmen, pek çok tarifinizi denedim, hepsinden de memnun kaldım. Teşekkür ederim.

[nagehanozberk]

Su kayarken tencerede bir kaşık yardımıyla aynı yöne doğru karıştırın.. kaşığı çıkartın, oluşan girdabın içine yumurtayı kırın şekli düzgün olur..

[tulayy]

Biz bunu suda yumurta diye yapıyoruz kaynayan suya biraz tuz koyup sonra yumurtayi kırıyoruz, beyazı ile üstünü kapatmıyoruz ama.. pişince tabağa alıp üstüne tarayagi da döküyoruz öyle çok daha lezzetli oluyor

[neptuneon]

Ne boş yapmışsınız ya streçe sarmak istemiyosan suya at direkt. Adam şekli düzgün istiyosanız yöntemi bu diye göstermiş size. İşiniz gücününüz eleştirmek

[ilksensozer]

Strech film yerine ikiye katlanmış küçük bir tülbent parçası ve çay süzgeci ile halledebilir siniz, sağlıklı ve poşe :)

[KOREFANDOM]

Ben kaynar suya yakından yumurtayı yavaşça kırıyorum 3 4 tane, tencereye göre fazla da kırılabilir. Çok muntazam oluyor. Üzerini de tereyağı pulbiber tuz harika

[adnanpek]

kabuğunda pişince zaten formu olan bir şeyi kırıp streç filme sarmak çok zekice olsa gerek. rafadan kıvamında yumurtayı pişirip soğuk suda şokladıkdan sonra kabuklar beyazına yapışmadan soyuluyor.

[sumeyyeberresekerci]

Çok acikmissin ilk yöntemi yaptım çok hızlıydı ve tadı gayet güzeldi ellerine sağlık arda abi

[aysegul]

Kırk yıllık cilbirin adı pose yumurta olmuş. Arda kardeşim beni eskilere götür dün.Çocukken çok pişirip yerdik ahhhh çocukluğum çok güzel yıllardı

[eminecelik]

Bizde çılbır deniyor buna. Çok seviyorum bu yemeği.

[whitesilenceofthetown]

Burada poşe yöntemine sallayan insanların yedikleri yiyeceklerin kullandıkları ürünlerin içerikleri konusunda da bu kadar duyarlı olsa keşke

[askgribi]

Poşe nedir bu bildiğin cılbır:)) üstüne sarmısaklı yogurt yag öfff iyi gider haa

[gunesay]

Sagol abi yesil mercimek en lezzetli nasil yapilir duduklude video bekleriz saygilar