Спецофай Σπετζοφαι. Рецепт приготовления. Греческая кухня.

Показать описание

Спецофай - это сосиски-колбаски, приготовленные с большим количеством болгарского перца в томатном соусе, также можно плюс с баклажанами и кабачками.
⠀
Но как же это вкусно!
⠀
Ингредиенты.
Сосиски (колбаски) в натуральной оболочке - 400 г
Болгарский перец - 300 г
Баклажан средний -1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Томатное пюре (паста) - 1 ст.л. (или 150 мл томатного сока)
Томаты в собственном соку или помидоры свежие - 400мл
Оливковое масло - 2 ст.л.
Соль, сахар, перец черный молотый, орегано - по вкусу
вино сухое -100мл
⠀
Сосиски (колбаски) нарезаем кружочками средней толщины и обжариваем с двух сторон на максимальном огне, вынимаем.
Добавляем оливковое масло и обжариваем лук на среднем огне 2-3 минуты, помешивая.
⠀
Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем продольными полосками.
Баклажан нарезаем широкими кружками.
Добавляем овощи к луку и готовим овощи еще минуты 4-5.
После этого добавляем томаты в собственном соку и томатное пюре (пасту). Если используете свежие помидоры, лучше пробить их в блендере. Готовим овощи в соусе минуты 2-3.
Теперь добавляем 100 мл вина сухого и колбаски, соль, сахар, черный перец, орегано.
⠀
Накрываем сковороду крышкой и готовим блюдо еще 10 минут. Сосиски отдадут свой аромат соусу и станут нежнее, а овощи приготовятся.
⠀
Приятного аппетита!!!

Подписывайтесь на мой канал
Мой Инстаграм:

#греция #спецофай #греческаякухня #рецептприготовления