ЛАГМАН | КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ

Ингредиенты:

- Говядина 800 г
- Шампиньоны 300 г
- Баклажан 2 шт
- Кабачок
- Морковь
- Лук 2 шт
- Болгарский перец 2 шт
- Помидор 5 шт
- Картофель - 5 шт
- Пучок петрушки
- Пучок кинзы
- Чеснок 3 шт
- Томатная паста 3 ст.л
- Лапша
- Вода 700 мл
- Сахар 1 ст.л
- Специи для мяса
- Адыгейская соль
- Лавровый лист 2 шт
- Перец душистый 8 шт

Приготовление:

- Порежьте все овощи
- В воду (700 мл) добавьте 3 ст.л томатной пасты, размешайте. Добавьте 1 ст.л сахара. Оставьте в стороне.
- В сковородку добавьте оливковое масло и обжарьте шампиньоны до золотистого цвета. Уберите обжаренные грибы в сторонку.
- Добавьте в сковородку растительное масло и обжарьте говядину в течение 10 мин. Добавьте специи для мяса, хорошо перемешайте.
- Добавьте морковь и лук. Полейте сверху оливковым маслом. Обжарьте все вместе около 7 мин.
- Добавьте помидоры и болгарский перец. Тушите под крышкой около 10 мин.
- Добавьте кабачок и баклажан. Тушите под крышкой около 10 мин.
- Посолите овощи с мясом Адыгейской солью по вкусу.
- Добавьте картофель, заранее посоленный Адыгейской солью
- Влейте воду с томатной пастой
- Добавьте обжаренные шампиньоны
- Тушите под крышкой на слабом огне все вместе около 20 мин
- Добавьте 2 лавровых листа и 8 горошин душистого перца
- Добавьте нарезанную петрушку, кинзу и чеснок. Все хорошо перемешайте и оставьте томиться под крышкой около 40 мин
- Подавайте вместе с лапшой

Наслаждайтесь. Приятного аппетита