CALZONES ROTOS, LA RECETA MÁS SIMPLE E INFALIBLE.

Calzones rotos, desde chico que los comía en mi casa, comida maravillosa que nunca olvidaré, comida de casa simple y muy deliciosa, con esta receta infalible solo ganarás aplausos !!!!

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Instagram @alvarobarrientosm

Receta para 30 unidades.

500 gramos de harina (2 tazas grandes)
15 gramos de levadura fresca
ralladura de 1 naranja
50 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
5 gramos de polvos de horneo (1 cucharadita)
40 gramos de azúcar (2 cucharadas grandes)
3 unidades de huevo entero
250 cc de leche entera (1 taza grande)

Para Freír
1.5 Litro de Aceite Vegetal a 160ºC.
Espumadera
Rejilla estiladora
Bandeja

Para el montaje
Azúcar flor o impalpable
Canela en polvo

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#masa
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[leticiahernandez]

Soy Mexicana y me he casado con un Chileno y gracias a tu receta mi esposo disfruta de ésta maravillosa receta la cual le hace recordar a su país. Gracias por compartir. Bendiciones infinitas desde México. 🤗😋

[aracelisbriceno]

Hola Alvaro, me encantan tus recetas, vivi año y medio en chile fui a cuidar a mis nietos a ellos le encantaban esos calzones rotos y siempre se los hacia. Soy venezolana mis hijos viven en chile hace años. En este momento vivo en España me vine enamorada de chile lo recuerdo con mucho cariño bellisimo tu pais. Siempre con ganas de volver. Aki en España los estoy haciendo famosos los calzones rotos asi como las arepas venezolanas en chile. Saludos un gran abrazo.

[alesis]

Tu oratoria es estupenda y lo que transmites, da gusto ver tus videos. La cocina chilena contigo se ve aún más linda! Has hecho una enciclopedia de vuestra gastronomía preciosa

[cellkatolico]

Maestro no sabes lo que tus recetas nos hacen a la vida .... Mi hijo menor tiene 18 años el tiene la condición TEA osea autismo averbal y este último mes aproximadamente a estado bien irritable con variados periodos de descompensación, hace dos dias con su mama dijimos hay que hacer un quiebre de su rutina 😮 que cocine y como estaba lloviendo hagamos calzones rotos con el sebita, pusimos tu receta en la app de YouTube de la tv y mágicamente tomo atencion y participó activamente en la elaboración de la masa y después de los calzones rotos . Y el estuvo concentrado y feliz todo el dia
Muchas gracias alvarito
Pd: ya no quedan calzones rotos

[melissacancino]

Caballero Álvaro, gracias a sus vídeos de cocina y repostería, mi abuelita comenzó a vender calzones rotos como Hobbie y me hace feliz que gracias a usted ella ahora se siente feliz, mi abuelita dice "gracias Álvaro por usted ahora se hacer calzones rotos y los vendo "💕💕💕💕💕

[JoseZamudio-cymt]

Hola Álvaro: Soy de Lima y te felicito por tu espacio, te comento que tuve una tía (La Teté) que era de Valdivia y vino hace muchísimos años a Lima y coincidió que poco después de navidad falleció mi abuela y la tía aseguró quitarme la tristeza así que para mi cumple, que fue muy cerca me prometió “regalarme sus calzones rotos” yo era chico y me causó risa, en el día del cumple hizo dos fuentes y jamás los olvidé (hoy estoy a punto de cumplir 73 y gracias a ti los haré en mi día para compartir con mis nietos)
Éxitos Álvaro, mi padre era de Coquimbo. 😊👍👍👍

[valeriaismailveas]

Realmente tú tienes un don, como te expresas y entregas tu sabiduría, felicidades! Hemos pasado hermosos momentos en familia con mis hijitos chiquititos haciendo muchas de tus recetas. Te seguimos hace años!
Eres seco!!!

[luisacabrerapaillaleo]

Gracias Alvarito, se me había olvidado la masa de los calzones rotos , es su video muy importante para recordarnos las delicias de la cocina❤

[Supemariobrito]

Estimado Alvaro.. queria darte las 1000 gracias. Nacido en Belgica de padres chilenos, mi abuela nos hacia calzones rotos... Años y años que tenia ganas de comerme unos calzones rotos y al final gracias a tu pagina Youtube.. Lo consigue..Ademas, haciendo tu receta, me acorde de esos momentos cuando mis viejos haciendo empanadas o pan, me dejaban el poco de masa para conisarla. mis colegas Belgas estan vuelto loco con mi 'caleçon déchiré' ( en frances). GRACIAS .. UN CHILENO BELGA!!! UN ABRAZO FUERTE!

[normafornero]

Me encanta tu forma de expresarte, sos un divino, Dios te bendiga, sigue subiendo recetas que me encantan, sobre todo lo sencillas que son tus recetas, y ese acento Chileno que tienes me mata.de cariño.

[jessicacapdevila]

Hola. Te cuento, yo no cocinaba nada...y me animé hacerlo contigo y te diré que quedé como reina 🤭🤭 muchas gracias, eres el mejor 🙏

[marialagos]

Gracias Álvaro, ésta receta es la de mi abuela...y tengo 60 años!! Es como revivir los momentos que pasamos juntas..mil gracias..un abrazo

[valentinamaturana]

Como se nota que le apasiona la cocina❤ me encanta ver y seguir esa clase de personas, gracias por tu receta 🎉

[arielaherrera]

La mejor receta de calzones rotos que e probado. Amo hacer cosas dulces para mis 3 hijas me encanta regalonearlas con algo dulce y tu receta es la mejor de la mejor. Deliciosos sabrosos y blanditos

[anamariaguzman]

Aparte de ser encantador Alvaro, es un chef cercano y además comparte sus recetas.

[DANIELAALEJANDRAREYESLEIVA]

Gracias Alvarito por tus recetas, odiaba la cocina porque nada me resultaba, ahora soy tu fans, hoy me atreví con los calzones rotos, en ocasiones anteriores hice empanadas, sopaipillas y empolvados, gracias por compartir tus recetas

[sandrasantana]

Álvaro soy de la región de magallanes vivo en el Paine hecho varias de tus receta y son maravillosas eres un gran profesor

[cindymena]

Alvarito gracias por tremendo tutorial. Viví en el hermoso Chile 18 meses y me fascina su gastronomía. Los calzones rotos son mis favoritos. Saludos desde Ecuador

[mariaavila-xf]

Hola Alvaro eres el mejor chef del mundo me encanta como entrega sus recetas. Saludos me llamo María Avila

[AndreaBustamante-id]

Gracias Alvaro por tus recetas me han servido mucho sobretodo para mí me complicaba llegar hacer la masa eres mi chef favorito gracias por tus recetas que las haces ver fácil