Как приготовить молочный коктейль на барном миксере правильно

У многих клиентов не получается хороший пенистый и вязкий молочный коктейль, насыщенный кислородом. Часто делается ошибочное заключение в том, что они купили плохой миксер.
В связи с этим, мы взяли несколько миксеров, и экспериментальным путем попробовали сами приготовить коктейль.
Мы купили разное молоко, разное мороженое. В итоге получили такой результат. Лучший результат получается с молоком жирностью 3,2%, охлажденным до температуры близко к 0градусов. Мы использовали Селянское, пакет в клетку. К мороженому, как оказалось, нужен еще более щепетильный подход. Идеальный вязкий, пенистый коктейль получился, когда мы использовали фруктовое мороженое (лучше всего когда жирность мороженого стремится к 0%). Брали домашнее и покупное. Результат был одинаково отличным. Такое мороженое можно охарактеризовать как тяжелое, не жирное, в разрезе имеет кристаллическую структуру, оно погружается в молоко не сильно всплывая, в отличии от обычного пломбира. Подобрав такое мороженое у вас будет гарантированый результат на любом нашем миксере.
Обычное жирное мороженое, вспененное типа Эскимос пломбир не взбивается, независимо от типа миксера. Точнее оно взбивается, но увеличивается гораздо меньше, вместо насыщения кислородом всей массы коктейля образуются только пенные пузыри в верхней части коктейля. Такой коктейль сложно назвать качественным, так как под пеной обычная жидкость, не насыщенная кислородом. Поэтому нужно внимательно подходить к выбору ингредиентов для приготовления молочного коктейля - это непременно обеспечит хороший результат!
В выборе миксера Вам помогут наши менеджеры.
С Уважением, Ваш Фуд-сервис.

[anrian]

было 200 а стало 400 гр? да вы батенька волшебник.

[wsohrrz]

В совковом варианте добавляли сахарный сироп, что скажите!?? Нужен он или можно обойтись молоком и мороженым?

[dbbxddh]

Доброго дня. Підкажіть, будь ласка, чи можна зробити молочний коктель з м'якого морозива, яке ми виговляємо з молока і сухої суміши для морозива у циліндричному фрізері?

[bambuka]

Уже неделю как приобрел барный миксер, но все никак не получается коктейль с хорошей густой пеной..прочитал ваше описание и согласен с ним, сам пока остановился на молоке жирностью 3, 7 где 3, 2 белка..будьте добры подскажите какое конкретно мороженое хорошо подходит для этого дела? Благодарю

[Food-serviceComUa]

Приготовление молочного коктейля с мороженым - секреты приготовления хорошего коктейля

[onikusa]

200 гр не превращаются в 400 гр.... а 400 мл - учите физику..