KRÉMOVÉ RIZOTO S KURACÍM MÄSOM A TEKVICOU

KRÉMOVÉ RIZOTO S KURACÍM MÄSOM A TEKVICOU
Potrebujeme:
🎃 360 g kuracích pŕs
🎃 kokosový olej
🎃 200 g dlhozrnnej ryže Arborio
🎃 1 stredne veľkú tekvicu hokkaido
🎃 50 g syru
🎃 500 ml vody
🎃 150 ml bieleho vína
🎃 1 stredne veľkú cibuľu
🎃 olivový olej
🎃 soľ, petržlenovú vňať, mleté čierne korenie, sladkú papriku na dochutenie

Postup:
🎃Najskôr si pripravíme tekvicové pyré. Tekvicu rozrežeme na polovicu a vydlabeme z nej jadierka. Následne ju vložíme do rúry a pečieme približne 50 minút, kým nie je mäkká. Po upečení a vychladnutí tekvicu tyčovým mixérom rozmixujeme na hladké pyré.

🍗Medzitým si osolíme a okoreníme kuracie prsia, ktoré zľahka opečieme z oboch strán na panvici s trochou kokosového oleja. Následne k nim prilejeme malé množstvo vody, prikryjeme hrniec a dusíme kuracie prsia, kým nezmäknú.

🍚Na druhej panvici opečieme nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita a pridáme k nej ryžu. Chvíľu všetko spolu opekáme a potom zmes zalejeme vínom. Za stáleho miešania počkáme, kým sa časť vína odparí a začneme k rizotu po troške prilievať vodu. Ryžu varíme na miernom ohni približne 20 minút, pričom kontrolujeme, aby bola neustále ponorená vo vode.

🍲Keď je ryža takmer mäkká, vmiešame do nej tekvicové pyré a podľa chuti osolíme. Chvíľu všetko spolu varíme a na záver do rizota pridáme nastrúhaný syr. Servírujeme s nakrájanými kuracími prsiami, syrom, tekvicovými semiačkami a troškou petržlenovej vňate. Prajeme vám dobrú chuť!
#yummenu #dobruchut