Родопски кулинарни изненади - родопски пататник

В хотел "The View" предлагат освен традиционната българска и европейска кухня много и от родопските кулинарни вкусотии. Изненадаха ни с един от най-характерните за района родопски пататник.
Родопският пататник може да се направи много начини – може да е с лук или без, да е на тиган или на фурна, да е с кори или без тях. Всяка домакиня има свой начин на приготвяне, който е научила от майка или баба.
В много местни заведения днес родопски пататник се предлага като специалитет. Но за да е наистина толкова вкусен, колкото е бил навремето, за него трябва да се използват домашно произведени продукти: родопски картофи, които имат сладък вкус и по-мека структура, овче сирене, пресни яйца и истински джоджен. А ако можете и да го изпечете върху печка на дърва, ще усетите точно онзи вкус, на който родопчани са се радвали векове наред.