Riz Casimir – Migusto Rezept

Riz Casimir

Für 4 Personen

Zutaten
1 Schalotte
2 Knoblauchzehen
10 g Ingwer
2 Dosen Fruchtcocktail à 220 g, abgetropft 150 g
4 EL Bratbutter
2 EL Curry mild
3 TL Mehl
2 dl Geflügelbouillon
1 dl Halbrahm
Salz
Pfeffer
1 Banane
500 g Poulet-Minifilets
½ Bund Koriander

Zubereitungsschritte

1. Schalotte, Knoblauch und Ingwer hacken. Fruchtcocktail in ein Sieb abgiessen, Saft auffangen. Die Hälfte des Butters in einer Pfanne erhitzen. Schalotte, Knoblauch, Ingwer und Curry dazugeben und ca. 1 Minute dünsten. Mehl dazugeben und kurz mitdünsten. Mit Bouillon und Fruchtsaft ablöschen. Sauce kochen, bis sie leicht bindet. Rahm und Fruchtcocktail dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sauce bei kleiner Hitze kurz unter dem Siedepunkt halten. Poulet in ca. 2 cm grosse Stücke, Banane in Scheiben schneiden.

2. In einer Bratpfanne restliche Butter erhitzen. Fleisch dazugeben und 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fleisch zur Sauce geben und ca. 5 Minuten durchziehen lassen. In der selben Bratpfanne Bananenscheiben braten, bis sie etwas Farbe annehmen. Riz Casimir mit Bananen anrichten. Nach Belieben mit Koriander garnieren. Dazu passt Reis.

Zubereitungszeit: a. 30 Min.

Nährwerte pro Person
Kalorien 420 kcal / 1750 kJ
Fett 20 g
Eiweiss 34 g
Kohlenhydrate 26 g
Fett 42,9 %
Eiweiss 32,4 %
Kohlenhydrate 24,8 %

[suzanastannek]

J'adore ce riz 😍
Merci pour cette recette.

[thinkfood]

Ein bisschen altmodisch, sieht aber lecker aus.

[swisskitchen]

Hallo, ich habe soeben meine Version vom Riz Casimir veröffentlicht. Meins hat keine Fruchtstücke drin, denn ich mags nicht so, die Früchte sind hineinpüriert. Liebe Grüsse von meinem Kochkanal. 👋👋👋