Гравлакс из форели INARCTICA

INARCTICA – Свежая рыба с Русского севера 🐟 Делимся любимыми пошаговыми рецептами.
Гравлакс – это традиционная закуска народов Скандинавии. Представляет собой филе красной рыбы слабой соли, приправленное пряными травами. Для тех, кто хочет раскрыть привычное блюдо с новой стороны!

🥗 Ингредиенты:
• Филе охлажденной морской форели или лосося без кожи INARCTICA – 1 шт
• Соль (морская или гималайская) – 2 ст.л. на 1 кг рыбы
• Тростниковый сахар – 2 ст.л. на 1 кг рыбы
• Дробленый розовый перец
• Укроп сухой
• Цедра 1 лимона
• Дижонская горчица (по желанию)

🫕 Способ приготовления:
• Смешать соль и сахар в пропорциях 1 к 1, добавить розовый перец по вкусу.
• Посыпать филе с одной стороны. Смеси специй должно хватить чтобы полностью покрыть рыбу равномерным слоем.
• Сверху посыпать сухим укропом, полностью покрыв филе. Добавить тёртую цедру лимона по вкусу.
• Оставить рыбу мариноваться от 30 минут.
• Нарезать филе тонкими слайсами.
• По желанию вы можете приправить слайсы рыбы дижонской горчицей – это добавит пикантности.

Блюдо готово! 😍

Приятного аппетита,
INARCTICA 🫶