Gnocchi | Potetpasta | Pesto oppskrifter ▶️

Ingredienser:
750 g poteter
ca. 125 g hvetemel
1 ts salt

Fremgangsmåte:
1. Vask potetene og bak de i ovnen på 200 grader ca. 50 minutter.
2. Skrell potetene når de er blitt avkjølt, ha i saltet og mos med en gaffel.
3. Kna inn litt av hvetemelet om gangen til du får en jevn og fin deig.
4. Del deigen i fire og trill lange pølser.
5. Del i små biter og trill avlange kuler. Klem lett med en gaffel.
6. Kok opp en stor gryte med vann og salt. Ha i en fjerdedel av gnocchiene i vannet. Når de flyter opp er de ferdige.
7. Nydelige sammen med pesto og parmesan.

Håper det smaker!

🪴Basilikumpesto🪴

INGREDIENSER
1 potte basilikum30 g valnøtter2 fedd hvitløk60 g parmesan0,25 sitron1,5 dl mild olivenolje (god rapsolje kan også benyttes)0,5 ts salt0,25 ts pepper
FREMGANGSMÅTE

1. Rens og skyll basilikumbladene godt. La vannet renne av.
2. Tørrist valnøttkjernene på høy varme i ei stekepanne. De skal da få lysebrune områder.
3. Grovhakk hvitløk, valnøtter og parmesan.
4. Ha det hele i en kjøkkenmaskin eller miks med stavmikser.
5. Klem over sitronsaft og rør inn oljen. Smak til med salt og pepper.

🌱🌱🌱Gressløkpesto🌱🌱🌱

4 dl gressløk
2 dl olivenolje
4-5 ss valnøtter/pinjekjerner
2-3 fedd hvitløk (kan sløyfes)
3 dl revet parmesan
salt og pepper
Sitronsaft
Næringssalt

Ha alt unntatt parmesan i en blender og kjør til alt er en glatt blanding. Rør inn parmesan og smak til med salt og pepper til slutt. Om du har maldonsalt er det ekstra fint. Dette har klart seg fint i kjøleskapet i flere dager.

🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱

Spinatpesto:

🌱65-100 g spinat
🌱25 g valnøtter
🌱30 g grana padano / parmesan
🌱1 fedd hvitløk
🌱1/2-1 dl olivenolje
🌱10 basilikumblader
🌱saften av 1/2 sitron
🌱salt og pepper

🍋Alt has i blender og kjøres til jevnt.
🍋Smak til med s&p og sitron.

Persillepesto

Ingredienser:
1 stor bunt persille (ca. 40 g)
2 fedd hvitløk
50 g frisk parmesanost
50 g valnøtter/hasselnøtter
1 dl olivenolje
1/4 sitron, saften
salt og pepper

Fremgangsmåte:
1. Skyll og tørk persillen.
2. Legg persille, hvitløk, parmesan, nøtter og olje i en stavmikser.
3. Hakk til pestoen er jevn og fin.
4. Smak til med sitronsaft, salt og pepper.
Perfekt følge til godt brød og pasta.