historia gastronomica del periodo (Bizancio)

La gastronomía bizantina durante el florecimiento de Oriente fue una combinación de influencias griegas, romanas y orientales. Los banquetes y las comidas opulentas eran una forma de mostrar estatus y riqueza. Los ingredientes básicos incluían trigo, aceite de oliva, vino, pescado, carne de cerdo, aves de corral, nueces, miel, queso y especias. Se destacaban platos como gyro, souvlaki, dolmades, tiropita, spanakopita, loukoumades y baklava. La cocina bizantina influenció la culinaria de Europa del Este y los Balcanes. Los banquetes bizantinos eran grandiosos y extravagantes, con múltiples cursos y presentaciones elaboradas. Se servían pescados, carnes, verduras y legumbres, y los postres eran una parte destacada de los banquetes. Los vinos también eran esenciales para acompañar la comida. En resumen, la gastronomía bizantina reflejaba la opulencia y refinamiento de la sociedad bizantina, con una variedad de platos elaborados y una presentación artística.