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KOMBUCHA DE FRESA, HIBISCO Y ROMERO
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-RECETA-
Kombucha de fresa, hibisco y romero
El mejor momento de la kombucha es cuando toca saborizarla, y esta combinación es una maravilla: fresa, hibisco y romero. Refrescante, equilibrada y bien burbujeante. Aquí te dejo la receta para que la prepares en casa.
Primera fermentación (2 litros de kombucha base)
2 Litros de Agua
2 Bolsitas o 8 gramos de Té Negro o Verde
160 Gramos de Azúcar
200 Mililitros de Kombucha Madura (de un lote anterior o comprada sin pasteurizar)
1 Scoby
Para prepararla, haz un té concentrado con el té y 500 mililitros de agua caliente. Déjalo infusionar entre 5 y 10 minutos. Añade el azúcar y mezcla bien hasta que se disuelva por completo. Completa con el resto del agua fría o a temperatura ambiente hasta alcanzar los dos litros. Agrega la kombucha madura y el scoby. Cubre con un paño o filtro de café y deja fermentar entre 7 y 10 días en un lugar cálido, entre 22 y 27 grados.
Una vez lista, pasamos a la segunda fermentación para darle sabor y conseguir burbujas.
Segunda fermentación (para una botella de 750 mililitros)
500 Mililitros de Kombucha de Primera Fermentación
50 Mililitros de Infusión Concentrada de Hibisco (2 gramos de Flor de Hibisco en 60 mililitros de Agua caliente, reposar 10 minutos)
3 o 4 Fresas (licuadas o en trozos)
1 Ramita de Romero
(opcional) 1 Cucharadita de Azúcar en la Infusión de Hibisco para potenciar las burbujas
Licúa las fresas o córtalas en trozos pequeños. Prepara la infusión de hibisco y, si quieres más dulzor y burbujas, añade una cucharadita de azúcar mientras aún está caliente. Llena la botella con la kombucha, dejando espacio libre, aproximadamente cinco centímetros del cuello. Agrega la infusión de hibisco, la fresa y la ramita de romero. Cierra bien y deja fermentar entre tres y cinco días a temperatura ambiente.
En unos días, la kombucha estará lista, bien burbujeante y llena de vida.
Con mucho amor,
L´abondance de Bea ♥️
Kombucha de fresa, hibisco y romero
El mejor momento de la kombucha es cuando toca saborizarla, y esta combinación es una maravilla: fresa, hibisco y romero. Refrescante, equilibrada y bien burbujeante. Aquí te dejo la receta para que la prepares en casa.
Primera fermentación (2 litros de kombucha base)
2 Litros de Agua
2 Bolsitas o 8 gramos de Té Negro o Verde
160 Gramos de Azúcar
200 Mililitros de Kombucha Madura (de un lote anterior o comprada sin pasteurizar)
1 Scoby
Para prepararla, haz un té concentrado con el té y 500 mililitros de agua caliente. Déjalo infusionar entre 5 y 10 minutos. Añade el azúcar y mezcla bien hasta que se disuelva por completo. Completa con el resto del agua fría o a temperatura ambiente hasta alcanzar los dos litros. Agrega la kombucha madura y el scoby. Cubre con un paño o filtro de café y deja fermentar entre 7 y 10 días en un lugar cálido, entre 22 y 27 grados.
Una vez lista, pasamos a la segunda fermentación para darle sabor y conseguir burbujas.
Segunda fermentación (para una botella de 750 mililitros)
500 Mililitros de Kombucha de Primera Fermentación
50 Mililitros de Infusión Concentrada de Hibisco (2 gramos de Flor de Hibisco en 60 mililitros de Agua caliente, reposar 10 minutos)
3 o 4 Fresas (licuadas o en trozos)
1 Ramita de Romero
(opcional) 1 Cucharadita de Azúcar en la Infusión de Hibisco para potenciar las burbujas
Licúa las fresas o córtalas en trozos pequeños. Prepara la infusión de hibisco y, si quieres más dulzor y burbujas, añade una cucharadita de azúcar mientras aún está caliente. Llena la botella con la kombucha, dejando espacio libre, aproximadamente cinco centímetros del cuello. Agrega la infusión de hibisco, la fresa y la ramita de romero. Cierra bien y deja fermentar entre tres y cinco días a temperatura ambiente.
En unos días, la kombucha estará lista, bien burbujeante y llena de vida.
Con mucho amor,
L´abondance de Bea ♥️
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