108. 'Rozgrzewająca zupa z warzyw'- bezglutenowa kuchnia wegańska Atelier Smaku

Показать описание

W czasie zimowych chłodów idealnym daniem będzie prosta i rozgrzewająca zupa.

Atelier Smaku zaprasza do kuchni.

Przepis:

Czas przygotowania: 30 minut
Ilość: kilka porcji

Składniki:
2 ziemniaki
1 papryka
1 marchewka
1/2 brokuła
1/2 pietruszki
1 łyżka utartego korzenia imbiru
1 łyżka soli
1 łyżka oleju z pestek dyni
Sok z ok. 1 cytryny do smaku
1 łyżeczka zmielonej kolendry
1/2 łyżeczki kurkumy
1/3 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
1/3 łyżeczki zmielonych goździków
1/3 łyżeczki cynamonu
1 i 1/2 l wody

Sposób przygotowania:
Do garnka wlewamy wodę, dodajemy pokrojone w dość grubą kostkę ziemniaki, marchewkę i pietruszkę pokrojoną w plastry oraz paprykę pokrojoną w kostkę, a także pokrojone różyczki brokuła. Przykrywamy, doprowadzamy do wrzenia, a następnie zmniejszamy temperaturę tak, by warzywa wolno się gotowały zachowując swój smak i były kruche. Po ok. 20 minutach dodajemy przyprawy, utarty na tarce imbir, sól i sok z cytryny. Przykrywamy i gotujemy jeszcze 3-5 minut, a następnie nalewamy zupę do talerzy i dodajemy do niej olejku z pestek dyni.

Smacznego i na zdrowie!

24.01.2016