ZANAHORIA: el protector natural de la vista, la piel y la inmunidad

La zanahoria es una fuente excepcional de betacaroteno, un pigmento antioxidante que el cuerpo convierte en vitamina A. Esta vitamina es esencial para la salud ocular, previniendo problemas como la ceguera nocturna, la degeneración macular y la sequedad ocular. El consumo regular de zanahorias también fortalece el sistema inmunológico, ya que la vitamina A desempeña un papel clave en la protección de las mucosas y en la defensa contra infecciones. Además, el betacaroteno combate el daño de los radicales libres, ayudando a mantener la piel joven y saludable, y previniendo arrugas y daños por el sol. La zanahoria también contiene fibras solubles e insolubles, que promueven la salud intestinal, regulan los niveles de azúcar en la sangre y ayudan a controlar el colesterol.