Spéciale Martinique gourmande - Échappées belles

Spéciale Martinique gourmande - Échappées belles 26 mars 2022

Au milieu des sublimes décors de la Martinique, des paysages tropicaux et volcaniques du nord aux plages de sable blanc du sud de l'île, la cheffe Anto Cocagne part à la rencontre des amoureux de la cuisine martiniquaise. Sur sa route, elle croise des cuisiniers et des paysans tous engagés dans la préservation d'une gastronomie locale et responsable.
Economique, colorée, équilibrée, la cuisine martiniquaise est aussi un subtil métissage des saveurs caribéennes, indiennes, européennes, et africaines. C’est de cette dernière influence, qui en dit également beaucoup de l’histoire de l’île, que Chef Anto va s’inspirer grâce à sa propre culture, son expérience.
Au milieu des sublimes décors de la Martinique, des paysages tropicaux et volcaniques du Nord, aux plages de sable blanc du Sud, Anto ira à la rencontre des amoureux de la cuisine martiniquaise. Sur sa route, elle croisera des cuisiniers, des paysans, des porteurs d’innovation, et garants de traditions, tous engagés dans la préservation d’une gastronomie locale et responsable.

Et pour remercier ceux qui l’auront accueilli, Chef Anto concoctera une recette aux accents africains, en apportant sa touche personnelle dont elle a le secret !

Au programme :
- Le tourisme culinaire
- La pêche, une tradition martiniquaise
- Les ambassadeurs du goût
- Les îlets, joyaux de la Martinique
- La noix de coco
- Les "rimed raziè", le soin par les plantes.

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Sophie Jovillard, Tiga, Ismaël Khelifa et Jérôme Pitorin se relayent le samedi à 20h50 sur france5 pour vous faire découvrir des échappées aussi belles que lointaines.

[natachatexier]

J'aime beaucoup cette présentatrice!!! la cuisine créole tellement bonne! mon île d'accueil que j'aime!

[FORTDUCAFE]

c'est vraiment un reportage rafraichissant mais tellement en décalage avec ce qu'on vit au quotidien...

[angelevykoumba]

les gabonais venez vous positionner ici 💚💛💙

[laclinfred]

Bonjour pourquoi cette fois ci comme par hasard mettre une noire en plus en madras cliché pour présenter ce thème ?

[laurenvalverde]

Le Petibonum au Carbet, c’est plus ce que c’était

[laclinfred]

Je rappelle que le madras est un tissu indien qui porte le nom d'un endroit en Inde en aucun cas il représente TOUT(ES) LES NOIR(ES) de Martinique lol nous sommes d'accord

[laclinfred]

N'oublions pas que la Martinique n'est qu'un lieu avec plusieurs RACES oui oui et tout se côtoie mais chacun a sa culture tout ça sous l'administration française