Holunderblütensirup: die Grill-Erfrischung für Klein & Groß

Der Holunder blüht von Mai bis Juni und diese Zeit nutze ich jedes Jahr um seine süßen und fruchtig schmeckenden Blüten zu Sirup zu verarbeiten. Nur ein Spritzer vom Holundersirup ins Mineralwasser macht es zu einer angenehm leichten Erfrischung, die man über den Sommer genießen kann. Auch Kinder mögen das sehr gerne. Für die Erwachsenen gibt's außerdem "Hugo": Prosecco, Holunderblütensirup, Limetten und frische Minze - einfach herrlich...

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Zutaten & Zubereitung für "Holunderblütensirup – die Grill-Erfrischung für Klein & Groß" von die Frau am Grill:

Zutaten

30-40 Holunderblütendolden
2 Liter Wasser
3 kg Zucker
1 Orange
1 Zitrone
40 g Ascorbinsäure

Anleitungen

Holunderblütendolden in einen Topf geben und mit Wasser aufgießen und abgedeckt einen Tag ziehen lassen.
Die Holunderblüten-Brühe durch ein feines Sieb oder Geschirrtuch gießen.
Die aufgefangene Flüssigkeit wieder in einen Topf geben und mit Zucker und mit frisch gepressten Orangen- und Zitronensaft zirka zwei Minuten kochen lassen.
Die Ascorbinsäure mit einem Schneebesen gut unterrühren und noch heiß in verschließbare Gläser oder Flaschen füllen.

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[neighborhoodbbq]

Hallo Anja, eine tolle Erfrischung. Passt super in unsere heiße Jahreszeit. Von uns Daumen 👍👍👍.
Grüße von uns

[maxmielke]

Hallo ich arbeite seit vielen Jahren in der Gastronomie und ich habe gerade im Sommer den perfekten Durstlöscher für mich gefunden. Einen Eistee aus Kamilletee mit Hollundersirup und orangenschale

[thepunisher]

Ich mache Met selber und ich denke ich werde den Holundersirup zum abschließenden Nachsüßen verwenden. Das könnte dem Met eine besondere Note geben.

PS deine Videos sind immer Top und es müsste mehr Frauen geben die sich an den Grill trauen 👍

[thomasboy]

Hallo Anja Klasse Rezept aber sage mal kann ich anstatt des Weißen zucker auch braunen kokusblütenzucker nehmen.

[KalinkasKueche]

Lecker 😋 den mach ich auch jedes Jahr. Ich gebe mir etwas von Sirup ins Wasser zum trinken, schmeckt sehr gut und erfrischend. 👍🏻 LG Ljuba

[MrClivelupo]

Hallo Anja, Holunderblütensirup ist immer lecker, als Hugo serviert ein Traum auf jeder Grillparty. Bei Deinem nächsten Sirupansatz kannst getrost die Ascorbinsäure weglassen wenn Du kleinere Gläser verwendest, welche auf einmal leer werden würden z.B. so 200 ml Gläser. Aber richtig heiß bis 0, 5 cm unterm Rand abfüllen geschwind verschliessen, auf´n Kopf stellen und aufpassen dabei!!! "Mineralwasser aufwerten" Made my Day

Gasgrillende und sonnige Grüße
aus dem Südhessischen

[GarPunktTV]

Sehr schönes Video! Meine Frau liebt Hugo über alles, ich persönlich greife zur "Erfrischung" lieber in die "blaue Kiste" mit der Gerstenkaltschale, die hinter der Kamera beim Kameramann steht und deshalb im Bild nicht zu sehen ist... ;-))

[truckerbenno]

Hallo Anja Die Frau am Grill; Also diesen sogenannten : " Hugo ", kenne ich eigentlich leider nich, dafür aber den : " Holunderblüten - Sekt " aus eigener Herstellung, dafür um so besser, denn den hat meine Oma immer gemacht, und zu Sylvester zum " Anstoßen ", Eis - gekühlt auf den Tisch gestellt, ich kann mich noch sehr gut, an die vor Kälte angelaufenen Gläser, und später dann, an all unsere : " Gäste mit dem sogenannten Heiligen - Schein ! ", wegen der hohen Drehzahlen, zu vorgerückter Stunde, erinnern, obwohl meine Oma jeden vor diesen krassen Nachwirkungen, immer rechtzeitig gewarnt hatte, konnte ich immer mit guter Sicherheit auf das : " Hufe - Hoch ! " warten - Hi Hi - !!! Naja, ich werde es mir mal als Limonaden - oder Wasser Variante vormerken, denn das mit dem Sekt machen, hatte nämlich noch einen anderen Nachteil, man brauchte solche Metall - Trinkflaschen mit Schnappverschluß, sonst riskierte man, daß einem während der Lagerung die Flaschen ( Glas - Flaschen ! ), buchstäblich um die Ohren flogen, geschmeckt hat das Zeuch, aber kreuz - gefährlich, das blanke : " Himmelfahrt`s - Komando ! ", also bestimmt nichts für Dich !!! Trotzdem wieder so ein Feines + bestimmt ganz leckeres Rezept von Dir, und daher auch gleich wieder Alle Daumen und Sterne Hoch, und mach bitte unbedingt so weiter !!! LG + SW Euch Allen auf Eurer Party - Trucker Benno -

[KohleStahlGrillenundBBQ]

wir sind ja mehr für Bier aber kann mann mal machen :-) LG Kohle&Stahl

[Beowolfff]

hehe nach dem ich eine variante holunder wein/liquoer bzw bei mehr verwendung von mehr öhm ja bestimmten alkoholika gesehen hab (wird nen schönen schnappes) is immer gut auch andere rezepte mit holunder zu sehen die auch für kinder (nebst anderem geschmack den man auch zu prozentigem verarbeiten könnte zu sehen) auch ein tolles rezept kommt mit in meine rezeptkiste nur na der holunder lässt dieses jahr auf sich warten im norden . mach weiter so du bist klasse

[rdewock]

Beim Kochen verlieren die Zutaten Vitamine, und werden Wertlos. Schmeckt aber sehr gut.