Caramel-Deko selber machen - Migusto Kitchen Hack

Hast du dich auch schon gefragt, wie du ein Gericht schön anrichten kannst, fast so beeindruckend, wie manchmal im Restaurant? Wir leisten dir Hilfe, wenigstens was süsse Gerichte betrifft: Mit den vier Caramel-Hacks werden deine Desserts auch optisch zum Knaller. Caramelnester, Caramelnüsse, Caramelschalen und Caramelbruch sind schnell und einfach gemacht und zeigen grosse Wirkung.

Caramel-Deko selber machen

Kitchen Hack 1: Caramelnester

Das brauchts:
- Heissen Caramel
- Schwingbesen
- Grosser Metallspiess
- Zwei gleich grosse Messbecher oder ähnliches als Erhöhung
- Backpapier

Anleitung Schritt für Schritt:
1. Spiess auf umgedrehten Messbechern platzieren.
2. Schwingbesen in den Caramel tauchen und Caramel über den Spiess träufeln. Je schneller die Hin-und-her-Bewegung, desto dünner die Caramelfäden.
3. Caramel auskühlen lassen, anschliessend vorsichtig vom Spiess lösen und zu einem Nest formen.
4. Die Nester eignen sich zum Dekorieren von Getränken wie zum Beispiel Eiscafé oder Irish Coffee.

Kitchen Hack 2: Caramelnüsse

Das brauchts:
- Geröstete Haselnüsse
- Holzspiesse
- Dickflüssigen, heissen Caramel
- Glas für die Holzspiesse

Anleitung Schritt für Schritt:
1. Haselnüsse einzeln vorsichtig auf Holzspiesse stecken
2. Nüsse gleichmässig in den Caramel tauchen. Langsam und gerade herausziehen, sodass ein länglicher Caramelfaden entsteht. Mit der Nuss nach unten etwas antrocknen lassen, so bleibt der Faden gerade.
3. Holzspiesse in ein Glas stellen und trocknen lassen.
4. Die Nüsse eignen sich zum Dekorieren von Torten oder Cupcakes sowie anderen Desserts.

Kitchen Hack 3: Caramelschalen

Das brauchts:
- Pinsel
- Speiseöl
- Suppenkelle
- Backpapier
- Heissen Caramel
- Löffel

Anleitung Schritt für Schritt:
1. Suppenkelle mit der Rundung nach oben auf ein Backpapier legen und die runde Seite mit Öl bepinseln.
2. Caramel mit einem Löffel in möglichst dünnen Streifen über die Suppenkelle fliessen lassen.
3. Fest werden lassen.
4. Caramelschale vorsichtig von der Kelle lösen.
5. Eignet sich als Schale für Frucht, Glacé oder Schokoladenmousse oder als Dekoration für Desserts.

Kitchen Hack 4: Caramelbruch

Das brauchts:
- Form, zum Beispiel Gratinform
- Backpapier
- Heissen Caramel
- Holzkelle
- Nüsse, zum Beispiel Erdnüsse
- Saltzbretzeln
- Schoggibretzeln
- Popcorn

Anleitung Schritt für Schritt:

1. Form mit Backpapier auskleiden.
2. Caramel in die Form giessen und mit der Holzkelle gleichmässig dick verteilen und auslaufen lassen.
3. Nach Belieben mit Bretzeln, Nüssen und Popcorn bestreuen.
4. Trocknen lassen.
5. Je nach gewünschter Grösse zerbrechen oder zerbröseln.
6. Der Bruch eignet sich als Cruncheffekt auf Desserts oder Gebäck.