Otak-Otak Udang

Показать описание

Otak-otak udang tuh ternyata enak loh! Coba bikin yuk!⁣
⁣
Bahan: ⁣
300 g udang kupas (cincang)⁣
150 ml santan⁣
2 putih telur⁣
1 sdm garam⁣
1 sdt lada⁣
1 sdt merica putih bubuk⁣
7 siung bawang merah, haluskan⁣
5 siung bawang putih, haluskan⁣
125 g tepung sagu⁣
Daun pisang⁣
⁣
Bahan saus kacang:⁣
100 g kacang tanah goreng⁣
5 buah cabai merah keriting⁣
2 buah cabai rawit merah⁣
2 siung bawang putih⁣
Garam⁣
Gula merah⁣
Air⁣
⁣
Cara membuat:⁣
1. Haluskan bawang merah dan bawang putih⁣
2. Campurkan didalam Food processor tepung, telur, garam, lada dan tepung.⁣
3. Masukkan santan secara bertahap sambil di aduk secara perlahan hingga tercampur rata.⁣
4. Masukkan adonan yang telah halus kedalam wadah dan dicampurkan udang yang telah dicincang, aduk rata.⁣
5. Masukkan adonan otak-otak ke dalam plastik segitiga atau bisa memakai sendok untuk di gelar.⁣
6. Letakkan daun pisang lalu isi memanjang adonan otak-otak, kurang lebih 2-3 sdm. Lipat, pipihkan dan padatkan agar tidak ada gelembung didalamnya. Semat kedua ujung dengan tusuk gigi atau staples. Ulangi hingga adonan habis.⁣
7. Kukus 5 menit⁣
8. Panggang selama 5 menit masing-masing sisi atau hingga matang.⁣
9. Sajikan bersama sambal otak-otak.⁣
10. Bahan saus kacang: masukkan semua bahan menjadi satu, tambahkan air secara perlahan dan haluskan. Masak hingga keluar minyaknya.

__________