CARA MENGURANGI RASA PEDAS PADA CABAI - Tips Dapur

#Shorts #tips #tipsmengurangirasapedascabe

Masak rendang, kalo kuah kental bumbunya banyak tentu terasa lebih lengkap. Karena kuah kental bumbu rendang biasanya juga dipakai buat temen makan selain lauk inti rendang itu sendiri, yaitu daging/ayam. Biasanya kuah bumbu kentalnya di aduk aduk dinasinya saja udh enak banget. Sama halnya masak balado2an atau aneka sambal goreng yang identik dengan bumbu kemerahan pekatnya yang berasal dari cabe cabean yang dihaluskan. Namun tentu dilema ya makbun jika kita masak balado2an atau sambal goreng dengan bumbu cabe banyak. Karena semakin banyak kita menggunakan cabe, semakin pedas juga masakan yang kita buat. Nah, ada solusinya nih makbun biar cabe yang banyak yang kita gunakan dalam masakan, terasa tidak sebegitu pedasnya dilidah. Solusi ini udah di uji coba beberapa kali di dapur catering dan terbukti selama ini tidak pernah ada komplain dari customer karena tajamnya rasa pedas pada masakan tsb. Caranya cukup sederhana :

1. Belah cabe
2. Rendam dalam air
3. Buang biji cabe dan membran putih ( membran putih yang menempel pada biji cabe penyumbang terbesar taste pedas pada cabe )
4. Rebus cabe
5. Cabe siap pakai untuk aneka masakan

Enjoy Cooking !

♦️ Resep Rekomendasi :
I. Resep Sambal Goreng Kentang Ati Sapi :

II. Resep Telor Bumbu Rujak :

III. Resep Terong Krispi Sambalado :

♦️ Update Resep Lainnya, Silakan Tekan Tombol Subscribe Dan Bel Notifikasi