Dr. Cerveja - Ep. 160 - 8 dicas para melhorar sua eficiência

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Fala bebedores do suco de cevada! Hoje nós traremos diversas dicas super importantes para que você possa melhorar sua eficiência na brassagem. São técnicas simples e baratas que farão toda a diferença.

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[valdirfloriano]

Muito bem explicado e um excelente vídeo, valeu DR. !

[hamiltonjoaonotari]

show de bola exelente dicas, ja uso algumas delas e ja chego aos 74% de eficiencia. valeu

[alexmiranda]

Show de bola essas dicas!!! Sugestão: poderia fazer um video rápido ensinando a calcular a eficiência do equipamento. Vlw!!!

[IsnardeAlves]

Melhorei muito minha eficiência 1- moendo o malte até 1 dia antes(antes comprava moído na Net e demorava muito pra chegar)
2- relação agua/malte 4, 25L
3 - mostura de 90m
4 - lavagem com o método Barth sparge. Já que não tinha como escorredor o Biab sem sujar muito eu comecei a escorrer todo o mosto e separar no balde fermentador e colocar a a água de lavagem na panela e aguardar uns 10min.

[estevaohvac]

Estou tendo baixíssima eficiência quando adiciono aveia na minha mostura. Tenho que adicionar 2 kg de Malte a mais pra poder chegar no meu objetivo

[nandesco]

Excelente conteúdo Alexandre. Parabéns mais uma vez. Sempre aprendendo contigo!!

[diegoricardo]

Uma dúvida, mesmo com biab pode fazer a recirculação?obrigado

[rogeriosaskuat]

O problema da moagem umida é que precisar de moinho apropriado para isso, algo que não citou no video.
Minino de 3 litros de agua por kg de malte tbm não é uma vdd absoluta. Muitas vezes compensa colocar uma proporção um pouco menor (por volta de 2, 5L) e fazer a lavagem pois assim garante uma maior extração.

[solarcervejeiro]

Professor, estou estudando adquirir um fermentador e hoje tive uma proposta de um fermentador de 250 litros mais em conta que um menor devido a escala de produção na fábrica. Tenho uma panela single vessel de 50 litros. Com este equipamento eu conseguiria encher este fermentador? Se sim, qual seria a estratégia?

[Makarraummm]

Muita gente acha que tá tendo eficiência alta, mas as vezes tá sendo induzido ao erro ou tá medindo algumas grandezas errado. Balança descalibrada, medição errada do volume no fermentador.. e o que mais engana: configuração errada do potencial do malte no software de receitas. Acredite, isso dá muitas vezes 10% de erro na eficiencia, só com o potencial do malte errado..