'Triki szefa kuchni' - jak przyrządzić jelenia?

Jelenina to szlachetne mięso, które często gościło na stołach naszych przodków. Ten wyborny produkt sprawdzi się w formie tatara, pieczeni lub grillowanego steku. Można ograniczyć dodatki do minimum lub podać go ze szczyptą tymianku, rozmarynu czy sosem demi-glace – w każdym wypadku jelenina obroni się swoim wyrazistym aromatem. W tym odcinku „Trików szefa kuchni” Wojciech Harapkiewicz, szef kuchni restauracji Babinicz w Szczawnie-Zdroju i ambasador marek MAKRO Chef, MAKRO Premium i MAKRO Professional, omawia podział tuszy jelenia dzieląc się z widzami fachową wiedzą i inspiracjami.

[aragonia]

Tak nie do końca z tym marynowaniem. Jeżeli mięso jest z młodego cielaka lub z łani to popieram pana z filmu. Jeżeli jednak mięso jest z dorosłego byka to marynata jest jak najbardziej wskazana. Najlepsza na czerwonym wytrawnym winie.

[jagodaszczesna]

Dziękuję za poradę przygotowania jelenia pozdrawiam

[jadwigalichacz]

Właśnie mam Jelenia i zrobię tak jak Pan kucharz

[luki]

Nie chce być marudą ale mięso nie ma por jak to wszyscy mówią 😂😊

[avo-liavo-l]

Przepisy na gulasz z jelenia według przepisu celebrytów tv to lipa i katastrofa badziewie. Przygotujcie sobie jelenia według własnego pomysłu jak ja to zrobiłem. Pycha.