Ikan Bawal Bilendango

Olahan ikan khas Gorontalo, yang dimasak dengan bumbu rica pedas. Dapat menggunakan ikan sesuai selera, namun cabai yang biasa digunakan adalah khas Gorontalo dengan tingkat kepedasan yang luar biasa! Save dan cek resep Indonesia lainnya di board Pinterest "RASA" !

Bahan:
1 ekor Bawal Hitam
3 buah Jeruk Nipis
1 btg Serai, potong besar
20 g Daun Kemangi
200 ml Minyak Kelapa
Garam
Kaldu jamur

Sambal rica:
2 buah Tomat Merah
20 buah Cabai Rawit Merah
6 siung Bawang Merah
Garam
Kaldu Jamur

Cara Membuat :
1. Belah ikan bawal dan lebarkan, jangan sampai putus. Baluri ikan dengan garam dan perasan jeruk nipis lalu tiriskan
2. Sambal Rica: Cincang/blender kasar tomat, cabai, dan bawang merah, bumbui dengan garam dan kaldu jamur sesuai selera
3. Taruh ikan di atas daun pisang lalu berikan sambal rica dan potongan serai
4. Siapkan wajan, panaskan sedikit minyak kelapa
5. Masukkan ikan serta daun pisang sebagai alas lalu tutup wajan dan masak dengan api kecil hingga matang
6. Sajikan dengan taburan daun kemangi.

#kulinergorontalo #gorontalo #makanangorontalo #ikan #resepikan #ikanbawal #bilendango #ikanbilendango

__________