Banh mi bagety s kuracím mäsom | HYZA - Kurča z dobrej adresy

Nechajte inšpirovať výberom toho najlepšieho ☝️ z vietnamskej kuchyne od našej foodblogerky Simony Malkovej. Banh mi bagety 🥖 s kuracím mäsom HYZA potešia všetky vaše zmysly.

🛒 Nákupný košík:

✔️ 350 g HYZA kuracích stehien bez kostí a kože
✔️ ½ šalátovej uhorky
✔️ 1 ks mrkvy
✔️ 1 červená cibuľa
✔️ 50 g fermentovanej zeleniny
✔️ 5 PL majonézy
✔️ Hrsť čerstvých byliniek (koriander, mäta, petržlenová vňať..)
✔️ ½ PL repkového oleja

Marináda

✔️ 1 PL repkového oleja
✔️ 20 g trstinového cukru
✔️ 1 PL ryžového octu
✔️ 1 PL medu
✔️ 1 ČL rybacej omáčky
✔️ 1 ČL mletého sušeného zázvoru
✔️ 1 strúčik cesnaku

Nálev na zeleninu

✔️ 20 ml ryžového octu
✔️ 20 g trstinového cukru
✔️ 60 ml vody

🧑🏼‍🍳 Postup
00:01 Banh mi bagety od Simona Malkovej
0:10 Ingrediencie
0:27 Pripravíme si marinádu
0:48 Kuracie mäso necháme marinovať
1:05 Pripravíme si nálev na zeleninu
1:28 Mäso grilujeme na repkovom oleji
1:35 Bagety naplníme mäsom a zeleninou
1:48 Podávame s limetkovou šťavou

Najskôr si pripravíme marinádu na kuracie mäso. Repkový olej zmiešame s medom, ryžovým octom, rybacou omáčkou, sójovou omáčkou, trstinovým cukrom, sušeným zázvorom a nadrobno nasekaným cesnakom. Do marinády pridáme vykostené HYZA kuracie stehná bez kože, dôkladne premiešame a necháme ich marinovať v chladničke 2-3 hodiny. Medzitým nakrájame mrkvu a cibuľu na tenšie prúžky, zeleninu preložíme do menšej misky a pridáme k nej ryžový ocot, trstinový cukor a vodu. Zeleninu dôkladne premiešame a necháme ju v náleve odležať za občasného miešania aspoň 2 hodiny. Keď je kuracie mäso namarinované, ugrilujeme ho na troche repkového oleja dozlatista. Ugrilované kuracie mäso následne nakrájame na menšie kúsky a pustíme sa do prípravy bagiet. Z bagiet odrežeme konce a prerežeme ich napoly. Každú polovicu bagety narežeme, no neprepolíme. Bagetu natrieme majonézou, vložíme do nej nakrájanú uhorku, zeleninu z nálevu, kuracie mäso, fermentovanú zeleninu a nadrobno nakrájané bylinky. Pri podávaní bagety dochutíme čerstvou limetkovou šťavou.

Dobrú chuť!

Ďalšie inšpiratívne recepty z kuracieho mäsa:

Sledujte nás aj na