ΛΟΓΟ-ΔΗΜΙΑ: 'Γύρω από ένα τραπέζι: φαγητά & διατροφικές συνήθειες των Ελλήνων ...' (13/4/2022)

Τετάρτη 13/4/2022
ΛΟΓΟ-ΔΗΜΙΑ: "Γύρω από ένα τραπέζι: Τα φαγητά και οι διατροφικές συνήθειες των Ελλήνων στην αρχαιότητα και στα νεότερα χρόνια"

Η εκδήλωση πραγματοποιήθηκε την Τετάρτη, 13 Απριλίου 2022, κατά τις ώρες 6-8 μ.μ., και φιλοξένησε ανακοινώσεις της Αναπληρώτριας Καθηγήτριας Άννας Λάμαρη (του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης) και του Διευθυντή Ερευνών Ευάγγελου Καραμανέ (της Ακαδημίας Αθηνών). Ο γενικός τίτλος του κύκλου διαλέξεων ήταν «Γύρω από ένα τραπέζι: Τα φαγητά και οι διατροφικές συνήθειες των Ελλήνων στην αρχαιότητα και στα νεότερα χρόνια». Την εκδήλωση τίμησε με την παρουσία του ο καταξιωμένος και πολυβραβευμένος Έλληνας σεφ Λευτέρης Λαζάρου. Συντονιστές της εκδήλωσης ήταν η Αλεξάνδρα Ροζοκόκη και ο Ανδρέας Σεραφείμ, Ερευνητές του Κέντρου Ερεύνης της Ελληνικής και Λατινικής Γραμματείας.

Παρατίθενται πιο κάτω αναλυτικές περιλήψεις των δύο κεντρικών θεματικών ανακοινώσεων της εκδήλωσης.

Άννα Λάμαρη (Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης)
Γευματίζοντας στην αρχαία Ελλάδα: Mια συζήτηση για τη θέση του φαγητού στην αρχαία ελληνική κοινωνία και λογοτεχνία

Στο πρώτο μέρος της ομιλίας της, η κ. Λάμαρη θα παρουσιάσει τα είδη των κοινών γευμάτων στην αρχαία Ελλάδα καθώς και τις σημαντικές ανθρωπολογικές, οικογενειακές και κοινωνικές διαστάσεις τους. Στο δεύτερο μέρος, θα συζητήσει τον τρόπο με τον οποίο η αρχαία ελληνική λογοτεχνία εγκολπώνεται μια συχνά διεξοδική παρουσίαση όχι μόνο του φαγητού, αλλά και των περιστάσεων στις οποίες αυτό καταναλώνεται.

Ευάγγελος Καραμανές (Ακαδημία Αθηνών)
Η πολιτισμική διάσταση της ελληνικής παραδοσιακής διατροφής

Οι τροφές και τα ποτά είναι από τα πιο σταθερά πολιτισμικά στοιχεία, ιδιαιτέρως στις αγροτικές παραδοσιακές κοινωνίες, στη διαχρονική τους διάσταση, και αποτελούν την συνισταμένη πολλών παραγόντων, όπως το φυσικό περιβάλλον, οι κοινωνικές δομές, η τοπική οικονομία, οι ιστορικές καταβολές και ο πολιτισμός εν γένει, ο οποίος περιλαμβάνει τα συμβολικά συστήματα κατανόησης του κόσμου αλλά και οικειοποίησης του φυσικού περιβάλλοντος. Θα αναφερθούμε στην προσέγγιση των τροφών από την Ελληνική Λαογραφία εξετάζοντας ενδεικτικά ορισμένους θεματικούς άξονες: εορταστικές και καθημερινές τροφές, νηστεία, τροφές επαγγελματικών ομάδων, εθιμοτυπία των γευμάτων, εθιμικός κώδικας κατανάλωσής τους και συμβολισμοί των τροφών, ειδικότερα όσον αφορά τα προϊόντα της «μεσογειακής τριάδας», σίτου, οίνου και ελαίου, και τους πλούσιους συμβολισμούς τους στην ελληνική σκέψη και παράδοση. Επίσης θα γίνει σύντομη αναφορά στις διαδικασίες διαφύλαξης και προώθησης της διατροφικής κληρονομιάς στο σύγχρονο πλαίσιο.

Η ΛΟΓΟ-ΔΗΜΙΑ, μία μηνιαία σειρά διαλέξεων, φιλοδοξεί να αναβιώσει την κουλτούρα λόγου και διαλόγου η οποία είναι συνυφασμένη από αρχαιοτάτων χρόνων με την πολιτισμική ταυτότητα, την καλλιτεχνική ιδιοσυστασία και την πνευματική ιδιοπροσωπία της Αθήνας.

Η ΛΟΓΟ-ΔΗΜΙΑ φιλοξενεί ομιλητές εγνωσμένου κύρους, φιλολόγους και άλλους επιστήμονες, ανθρώπους του πνεύματος, του πολιτισμού ή της πολιτικής, οι οποίοι μοιράζονται μαζί μας σκέψεις γύρω από τη χρησιμότητα της Κλασικής Φιλολογίας και τη σύνδεσή της με τον κόσμο γύρω μας. Επιπλέον, προσφέρει τον λόγο σε πολιτιστικά ενήμερους και μορφωτικά ευαισθητοποιημένους συμπολίτες μας ώστε να εκφράσουν τις δικές τους απόψεις για ό,τι απασχολεί τη φιλολογία και τον πολιτισμό ευρύτερα.

Περισσότερα στην σελίδα της ΛΟΓΟ-ΔΗΜΙΑΣ: