Le nouveau restaurant Jérôme Ferrer – Europea

Le célèbre restaurant Europea revivra dans un tout nouveau complexe du centre-ville. À l’aube de son ouverture prévue pour le mois de novembre, le grand chef Relais & Château est enfin prêt à dévoiler avec beaucoup d’enthousiasme les détails de son nouveau concept unique au monde : la rencontre d’un chef et d’un metteur en scène.
La philosophie du nouvel établissement, qui portera désormais le nom de Jérôme Ferrer – Restaurant Europea, sera axée plus que jamais sur la découverte, la créativité et l’émotion. Pour ce nouveau défi, le chef a voulu approfondir sa signature culinaire. Dans l’intention de faire vivre à ses convives une expérience avant-gardiste et interactive, alliant le plaisir d’une grande table gastronomique et le dépaysement, le chef Jérôme Ferrer a senti le désir d’incorporer un ingrédient nouveau en restauration : la mise en scène.
« Le déménagement du Europea était un excellent prétexte pour recommencer à zéro, raconte Jérôme Ferrer. Comme cuisinier, j’ai ressenti le désir d’aller plus loin, d’oser m’amuser, de pousser le côté ludique et de surprendre. L’idée de la mise en scène sera une première mondiale et pour réaliser ce rêve, j’ai tout de suite pensé à René Richard Cyr. La sortie au restaurant s’élèvera désormais au rang d’une véritable soirée de spectacle. »
- Jérôme Ferrer
C’est donc le très talentueux René Richard Cyr qui a été approché pour accompagner Jérôme Ferrer dans l’élaboration de cette expérience inédite. Ses compétences, sa sensibilité et sa créativité dans le milieu théâtral, auprès de Céline Dion ou du Cirque du Soleil, ont fait leur preuve. L’homme de théâtre promet de toucher notre imaginaire en bonifiant magistralement le repas tout en maintenant la gastronomie au premier plan.

Cette expérience débutera vraisemblablement par une mise en scène magistrale, suivie de la remise d’un menu aux allures d’un programme de spectacle. L’homme de théâtre a notamment imaginé des éléments tels que l’utilisation du 3-D pour faire vivre une expérience multi-sensorielle aux convives qui le souhaitent.

« Dans le lounge, dans la salle des dames, à table, dans le cellulaire des clients, dans la voiture laissée au valet et surtout dans l’imaginaire, j’ai l’intention d’agir », note le metteur en scène.
« Un repas d’exception, c’est comme un bon spectacle : on y repense avec bonheur, le lendemain », note René Richard. Et avec tout ce qu’on met en place, Jérôme devrait pouvoir continuer à offrir un méchant bon show». Bon, dans tous les sens du mot.

-René Richard Cyr
De plus, dans l’intention de créer un univers à l’image de ce nouveau projet, la direction a retenu les services de la prestigieuse firme d’architectes designers Provencher Roy pour ériger la scène de sa nouvelle adresse.