Ιδέες για το Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι! 🎄

Το τελευταίο βίντεο για το 2018! Αποφάσισα να σας δείξω ιδέες για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι γιατί ξέρω ότι αγαπάτε τις συνταγές και ίσα που προλάβαινα να κάνω sneak in ένα τελευταίο εορταστικό βιντεάκι!🎄

Για τη χειμωνιάτικη σαλάτα:
🎄 1 μπωλ σπανάκι
🎄 1 χούφτα ρόδι
🎄 1 χούφτα καρύδι σπασμένο
🎄 1 χούφτα σουσάμι
🎄 50 γραμμάρια τυρί
🎄 4-5 ντοματίνια
🎄 βαλσάμικο και ελαιόλαδο

Για το broccoli tree:
🎄 1-2 ολόκληρα μπρόκολα
🎄 3 πιπεριές σε διαφορετικά χρώματα
🎄 Τυρί τριμμένο
🎄 Αλάτι

Βράζουμε το μπρόκολο μαζί με την βάση του σε λίγο αλατισμένο νερό. Το βγάζουμε πριν παραβράσει για να διατηρήσει το χρώμα του έντονο. Τοποθετούμε στην μέση μιας πιατέλας τη βάση και γύρω γύρω σχηματίζουμε έναν κύκλο με τα μπουκετάκια του μπρόκολου. Πάνω από αυτόν σχηματίζουμε έναν άλλον ελαφρώς μικρότερο και συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία μέχρι στο τέλος να μείνει μόνο ένα μπροκολομπουκετάκι στην κορυφή. Κόβουμε τις πιπεριές σε γιορτινά σχήματα και της τοποθετούμε στις χαραμάδες των μπρόκολων. Τέλος πασπαλίζουμε με λίγο τριμμένο τυρί!

Για τον ρυζο-χιονάμθρωπο:
🎄 2 κούπες ρύζι νυχάκι
🎄 1 κουταλιά βούτυρο
🎄 1 κουταλιά αλάτι
🎄 διάφορα τζίτζιλα μίτζιλα για ντεκόρ!

Βράζουμε το ρύζι με λίγο αλάτι σε σιγανή φωτιά και λίγο πριν είναι έτοιμο προσθέτουμε λίγο βούτυρο. Το σκεπάζουμε με μία πετσέτα και το αφήνουμε να ξεκουραστεί και να χυλώσει. Αφού κρυώσει ελαφρώς βάζουμε μια μεγάλη ποσότητα ρυζιού σε ζελατίνη και του δίνουμε σχήμα μπάλας. Το μεταφέρουμε σε μια πιατέλα και αφαιρούμε τη ζελατίνη. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με μια μικρότερη ποσότητα ρυζιού (ίσως να μη χρειαστεί ζελατίνα σε αυτή τη φάση). Τοποθετούμε την μπάλα πάνω στην προηγούμενη. Και κάνουμε ένα τελευταίο μπαλάκι χρησιμοποιώντας ακόμα λιγότερη ποσότητα ρυζιού. Το τοποθετούμε κι αυτό πάνω στις άλλες 2.
Στη συνέχεια με λωρίδες τυριού cheddar (la vache quirit) σχηματίζουμε ένα κασκόλ ανάμεσα στις 2 ανώτες μπάλες. Με διάφορα μικρά στρογγυλά particles φαγητού μπορούμε να κάνουμε μάτια, κουμπιά ή ότι άλλο θέλουμε! Επίσης κόβωντας χρωματιστές πιπεριές σε διάφορα σχήματα μπορούμε να κάνουμε μάτια, στόμα ή διάφορα αξεσουάρ!

Για το γεμιστό ψαρονέφρι:
🎄 500 γραμμάρια ψαρονέφρι
🎄 3 κουταλιές ελαιόλαδο
🎄 1 κρεμμύδι
🎄 Αλάτι και πιπέρι
🎄 Μισό κιλό σπανάκι καθαρισμένο
🎄 100 γραμμάρια τυρί φέτα
🎄 1 χούφτα ξηρούς καρπούς (εγώ χρησιμοποιώ κάσιους, φουντούκια και φυστίκια αιγίνης)
🎄 2 πιπεριές φλωρίνης (προαιρετικά άλλες 2 για το σερβίρισμα)

Για τη γέμιση:
Σε μία κατσαρόλα σωτάρουμε σε ελαιόλαδο όλο το σπανάκι και το κρεμμύδι με λίγο αλατοπίπερο. Όταν μαραθεί το σπανάκι προσθέτουμε την τριμμένη φέτα και μαγειρεύουμε για περίπου 1 λεπτό ακόμα. Στη συνέχεια σε ένα μπλέντερ τρίβουμε τους ξηρούς καρπούς, προσθέτουμε το μείγμα με το σπανάκι και ανακατεύουμε ξανά. Πάμε τώρα στό ψαρονέφρι! Κόβουμε το κρέας (αν δεν είναι ήδη κομμένο) σε δύο ίσα φιλετάκια. Πάνω στο κάθε ένα απλώνουμε μία πιπεριά φλωρίνης (σα να είναι κουβερτούλα σκεφτείτε). Και τέλος παίρνουμε τη γέμιση από το μίξερ και την απλώνουμε πάνω από την πιπεριά. Τυλίγουμε σε ρολλάκια και στερεώνουμε με 2 οδοντογλυφίδες εάν χρειάζεται. μετά παίρνουμε λαδόκολλα και τυλίγουμε τα ρολλάκια στριφογυρνώντας τις άκρες σαν να τυλίγουμε καραμέλες. Τα βάζουμε σε ένα ταψί και ψήνουμε στον αέρα, στους 180 βαθμούς για μίαμιση ώρα.

Για το Hot fruit bake:
🎄 2 αχλάδια
🎄 2 μήλα
🎄 1 συσκευασία ανανά στον χυμό του
🎄 2 χούφτες φρέσκα κράνμπερι
🎄 30 γραμμάρια βούτυρο
🎄 2 κουταλιές μέλι
🎄 2 κουταλιές ζάχαρη

Καθαρίζουμε τα μήλα και τα αχλάδια και τα ψιλοκόβουμε είτε σε κυβάκια είτε σε φέτες. Τα βάζουμε σε ένα πιρέξ και προσθέτουμε τον ανανά μαζί με τον χυμό του και τα κράνμπερις. Λιώνουμε το βούτυρο και το προσθέτουμε σε ένα μπωλάκι μαζί με το μέλι και την ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά. Περιχύνουμε αυτή τη σάλτσα πάνω στα φρούτα και ανακατεύουμε με τα χέρια για να πάει παντού. Στη συνέχεια ψήνουμε στον φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου μία ώρα. Σερβίρουμε (προαιρετικά με παγωτό γιατί το ζεστό με το κρύο κάνουν τέλειο συνδιασμό) !

[its_me]

πραγματικα υπεροχα, πολυ πολυ ιδιαιτερα ολα σου προκαλουν την αισθηση τοσοοοο πολυ να τα φτιαξεις και να τα βλεπεις, πανεμορφα και πανεμορφος ο χιονανθρωπος, μπραβο σου !!!!

[mairykapnisi]

Μπράβο κούκλα μου ωραίες ιδέες μας έδωσες καλές

[LEN-dkrf]

Πηνελόπη, καλές γιορτές!
Ευχαριστουμε για τις όμορφες ιδέες!🎄🎁

[annakontogouri]

Γλυκό μου κορίτσι πώς φαίνεται ότι αγαπάς αυτό που κάνεις. Σου εύχομαι ολόψυχα Καλή Χρονιά . Με υγεία και Αγάπη. Συνέχισε να κάνεις τα βιντεάκια σου με την ίδια χαρά και δημιουργία.

[athensm.]

Καλή πρωτοχρονιά!! Ευχαριστούμε για τις ιδέες σου!!!👍👍

[VasiasCrazykitchen]

Είσαι εξαιρετική...συγχαρητηρια κούκλα μου...καλή χρονιά με υγεια💜💜💜💜

[Jan.]

Very nice and tasty !! μπράβο σου κοπέλα μου αν και τόσο νεαρή έχεις τόσες απίθανες ιδέες που θυμίζουν και ξένη κουζίνα Keep the good work !

[nikoliavandorou]

λατρευω💞💞💞💞💞💞💞💞💞Εισαι απιστευτη youtuber και πιστευω οτι αξιζεις περισσοτερους συνδρομητες!!!!👍👍👍👍💕💕Πολυ ωραιες ολες οι ιδεες αλλα αυτες που ειναι σαν χειροτεχνιες ηταν οοοοοτι καλυτερο εχω δει💞💞💞💞💞💞Μπραβο σου, συνεχισε ετσι😍😍😍😍😍😍😍

[ΕύηΜανωλούλη]

Πιστευω οτι ολες οι συνταγες ηταν απο τις πιο ομορφες και πιο δημιουργικες που εχω δει.Καλη Πρωτοχρονια να εχεις!!!

[ΔΕΣΠΟΙΝΑΣΚΑΡΒΕΛΗ-ζδ]

Κουκλακι μου ομορφο με ποση αγαπη κανεις τα βιντεακια σου τα απολαμβανεις και φαινεται ..σου ευχομαι πρωτα υγεια και οτι επιθυμει η καρδουλα σου να το αποκτησεις .. οι φιλοι σου ειναι πολυ τυχεροι που σε εχουν ..για τις συνταγες σου τι να σχολιασω ελαφριες και πολυ νοστιμες ..καλη σου χρονια .

[marakisk]

Πολύ ωραίες εμφανισιακά (και είμαι σίγουρη και γευστικά...😉😉😉) οι συνταγές, που μας έδειξες!!!Ενδιαφέρουσα η ιδέα σου για το γιορτινό τραπέζι και αρκετά πρωτότυπα τα συγκεκριμένα πιάτα!!! 🤗😀😊😍❤ Καλή Χρονιά Πηνελόπη μου με υγεία, ευτυχία και πολλά χαμόγελα!!! ⭐🎅🌲🎁🌟🌠⛄ Το νέο έτος να σου "φέρει" ότι επιθυμείς!!!Πολλά φιλάκια!!! 😘😙😚😗

[eva-groo]

Πόσο όμορφες και πρωτότυπες ιδέες! Μέχρι και η μαμά μου ξετρελάθηκε που είναι αρκετά επιλεκτική. καλή χρονιά πηνελόπη μου όλες οι ευχές σου να γίνουν πραγματικότητα το 2019❄❤

[marinatsardakli]

Πολύ ωραίες οι ιδέες σου Πηνελόπη. Εύχομαι έτσι δημιουργική και γευστική να είναι όλη σου η χρονιά!

[despinatheodoridou]

Αχχχ τι όμορφες ιδέες Πηνελόπη μου!!!Ειδικά το γλυκό στο τέλος έδεσε υπέροχα με όλο το βίντεο!!!Μπράβο κούκλα μου!!!Καλή χρονιά να έχουμε με υγεία, αγάπη κ ευγνωμοσύνη για ο, τι έχουμε!!!🎄✨🌠

[valeiasifakistamouli]

Υπέροχα όλα κορίτσι μου γλυκό!! Μπράβο σου για την ωραία περιήγηση!!! Χρόνια πολλά!!

[apostoliaap]

Πηνελόπη μου τι υπέροχες ιδεες. Μπραβο κοριτσι μου να εισαι παντα καλα.Η νεα χρονια, ευχομαι να σου φερει οτι πραγματικά, επιθυμεις, και αγαπας να εχεις παντα, υγεια και ευτυχια, στην ζωη σου και να, εισαι παντα, αυτο το γλυκο αξιολογο καλοσυνατο κοριτσι.2019 ευχες για σενα και αυτους που αγαπας 🎍🎇🎁🎅🎄

[garifallia]

Υπέροχα όλα 👍 πρωτότυπες ιδέες Πηνελόπη.Υποψιάζομαι θα γίνεται χαμός όταν θα αναλάβεις ως οικοδέσποινα να δεξιώνεσαι αγαπημένα πρόσωπα!Θα είναι τυχεροί όσοι θα έχουν την ευκαιρία αυτή.Εύχομαι καλή Πρωτοχρονιά και μια χρονιά γεμάτη με αγάπη

[efstathiakositzidou]

Υπέροχες ιδέες!Ό, τι καλύτερο για τον καινούργιο χρόνο!

[ΣταυρούλαΚρητικού-ντ]

Υποκλίνομαι!! Είσαι θεά Πηνελόπη μου!!

[olgakapiniari]

Είσαι υπέροχηηη όπως οι συνταγές σου τέλεια Χριστούγεννα τέλειο τραπέζι χαλαρή πάντα η μουσική σου ή φωνή σου ή κινήσεις σου με βοηθάει να βλέπω της συνταγές σου φιλιά πολλά αγαπο κορωνη Μεσσηνίας