Рецепт необыкновенно вкусных беляшей с нежным тестом и сочным фаршем/Recipe for delicious whites

Рецепт теста: мука-750 грамм, кефир-500 грамм, яйцо-1, дрожжи прессованные-25 грамм( сухие-8 грамм), сахар-1 столовая ложка с горкой, соль-1 чайная ложка с горкой, разрыхлитель-1 чайная ложка с горкой, масло сливочное-50 грамм, масло растительное-60 грамм или 4 столовые ложки. Начинка: фарш свиной-500 грамм + куриный-500 грамм, лук-260-300 грамм, соль-1/2 столовой ложки, перец-1/2 чайной ложки, зелень укропа, вода-100 грамм. Dough recipe: flour-750 grams, kefir-500 grams, egg-1, pressed yeast-25 grams (dry-8 grams), sugar-1 tablespoon with a slide, salt-1 teaspoon with a slide, baking powder-1 teaspoon with a slide, butter-50 grams, butter vegetable-60 grams or 4 tablespoons. Filling: minced pork-500 grams + chicken-500 grams, onion-260-300 grams, salt-1/2 tablespoon, pepper-1/2 teaspoon, dill greens, water-100 grams.