Jilber Barutçiyan ile Mantar Eğitimi 🍄 - Mehmet'in Rotası

Hangi mantar öldürücüdür? Hangi mantarlar zehirlidir? Hangi mantarlar yenebilir? Mantarların eşsiz dünyasında keyifli bir yolculuk yapmaya hazır mısınız? 🍄

Merhaba. Ben Mehmet. "Gezmediğiniz, görmediğiniz yer sizin değildir." sözünden yola çıkarak, öncelikle İstanbul içerisindeki farklı rotalarla, farklı deneyimlerle karşınızda olacağım. Bu deneyimleri birlikte yaşamak için takipte kalın. Sevgiler.

Bu videoda, Türkiye'de mantar deyince akla gelen ilk isimlerden Jilber Barutçiyan hocamızdan mantarlar hakkında detaylı bilgiler ediniyoruz. Belgrad Ormanı'nda mantarlarımızı toplayıp hocamız bu mantarları tasnif ettikten sonra, hangilerinin öldürücü, hangilerinin zehirli, hangilerinin yenebilir olduklarını bizlere anlatıyor. Jilber hoca mantar sezonu boyunca başta Belgrad Ormanı olmak üzere çeşitli bölgelerde mantar eğitimleri vermektedir. Bizler de bu eğitime katılarak kendisinden mantarlar hakkında eşsiz bilgiler ediniyoruz. İyi seyirler :)

Jilber Barutçiyan 1962'de İstanbul'da oldu. 1982'de Galatasaray Lisesi'ni bitirdikten sonra İstanbul Üniversitesi Arkeoloji Fakültesi'nden 22 yaşında mezun oldu. Aynı yıl İsviçre'ye taşınan Barutçiyan, mantarlarla ilgilenmeye burada başladı. Sonraki 26 yıl boyunca mantarlarla ilgilenmeye devam etti ve 2006'da İsviçre Mantar Uzmanları Kuruluşu'nun uzmanlık sınavlarını vererek VAPKO diplomasını almaya hak kazandı. Bu diplomanın İsviçre dışındaki tek sahibi olan Barutçiyan, aynı yıl Türkiye'ye döndü. Türkiye'de bulunduğu 6 yıl boyunca İstanbul’un Belgrad, Polonezköy ve Şile ormanlarında, Giresun yaylalarında, Trakya'nın Istranca ormanlarında, Akdeniz bölgesindeki Toroslar'da, Bolu dağlarında ve Kaz dağlarında araştırmalar yaptı. Bu çalışmalarını ve çektiği mantar fotoğraflarını 2012'de yazdığı Türkiye'nin Mantarları kitabında derledi. Türkiye'de bulunduğu süre içerisinde mantarlarla ilgili bilgi veren kurslar açtı ve Fransızca-Türkçe seminerler düzenledi. Barutçiyan, günümüzde mantarlar üzerine çalışmaya devam etmektedir.

[kanadadayasamak]

Jilber Barutçiyan


Barutçiyan 1962'de İstanbul'da oldu. 1982'de Galatasaray Lisesi'ni bitirdikten sonra İstanbul Üniversitesi Arkeoloji Fakültesi'nden 22 yaşında mezun oldu.[1] Aynı yıl İsviçre'ye taşınan Barutçiyan, mantarlarla ilgilenmeye burada başladı. Sonraki 26 yıl boyunca mantarlarla ilgilenmeye devam etti ve 2006'da İsviçre Mantar Uzmanları Kuruluşu'nun uzmanlık sınavlarını vererek VAPKO diplomasını almaya hak kazandı. Bu diplomanın İsviçre dışındaki tek sahibi olan Barutçiyan, aynı yıl Türkiye'ye döndü. Türkiye'de bulunduğu 6 yıl boyunca İstanbul’un Belgrad, Polonezköy ve Şile ormanlarında, Giresun yaylalarında, Trakya'nın Istranca ormanlarında, Akdeniz bölgesindeki Toroslar'da, Bolu dağlarında ve Kaz dağlarında araştırmalar yaptı.[2] Bu çalışmalarını ve çektiği mantar fotoğraflarını 2012'de yazdığı Türkiye'nin mantarları kitabında derledi. Türkiye'de bulunduğu süre içerisinde mantarlarla ilgili bilgi veren kurslar açtı ve Fransızca-Türkçe seminerler düzenledi. Barutçiyan, günümüzde mantarlar üzerine çalışmaya devam etmektedir.[3]

hayati belgesel olabilecek hatta madalya verilmesi gereken birisinin wikipedia da 5-10 satirlik bilgisi icimi burktu gercekten.

[iltemirtaha]

Mantarların da ülkemizin ciddi bir gelir kapısının olduğunu bu videodan ve bu insandan öğrenmiş oldum. Zamanını ve emeğini böyle güzel ve önemli bir alana ayıran Jilber Barutçiyan'a oldukça saygı duydum.

[kemaltuncbilek]

Güzel anlatıyorsunuz da, her bir mantarı kamerada yakın çekimle ayrıntılı göstermeliydiniz.

[eminbozdemir]

Çocukluğumdan beri fırsat buldukça mantar toplarım.Dört-beş tür mantar bilir ve toplarım(kanlıca, dedebörük, pırnar mantarı, kızılca gibi.)Ülkemizde çok daha fazla yenebilecek mantar varken, bilmediğimiz için toplayamıyorum, tabi ki her mantar her yerde de yetişmiyor.Bilgilendirme için teşekkürler.

[snnturkey]

az önce airfryerda şemsiye mantarı pişirip yedim, büyük beyaz halkası düşen mantar. oldukça güzeldi.

[mehmetcagr]

Adam Mantarların maestrosu virtüözü resmen

[nihatcandr]

Şemsiye mantarını, baş kısmı tavada tereyağı ile kızarması kuzu etinden güzel olur

[ylmazozkan]

Emeğine sağlık Jilber kardeşim. Hayatî derecede önemli bilgiler. Antalya Kemer dağlarında toplayıpda çöpe attığım mantarlar oldu. Daha sonra pazarda satıldığını gördüğümde kendime çok kızmıştım. Bilgisizliğimin bedeliymiş.🤣

[aslihan.karaman]

Enfes bir video olmuş ama devamını bekliyoruz ☺️🧡

[erkan]

En sondaki kav mantarı avrupada sadece ateş yakmak için değil ayrica kanser önleyici bağışıklik sistemini güçlendirici vs daha onlarca faydaları olan mantar olarak kabul ediliyor, kurutulup çay olarak demlenerek tüketiliyor kilosu 300 500 euro arasinda alicı buluyor

[bulentunal]

Jilber super bir egitim! Tesekkurler ama sen olmadan agzima surmem, Badi

[lifeofmiles]

Adam expert olmuş helal

Keyifle dinledim

[technics]

çok güzel bir öğrenim videosu olmuş teşekkürler

Yenile bilir çiçekler de var, çok güzel tatları var❤

[TengriKok]

20:09 ehi ehi ehi trikoloma sejiktum ehi ehi ehi =) güzel paylaşım başkan teşekkürler.

[slaceren]

Hocam siz bi sanatçısınız . çok güzeldi program .hem bilgilendik hem keyiflendik hemde orman havası soluttun bize mis 😊😅 şaka maka mantarların etten bile biftekten bile lezzetli olduğu gerçeği var

[alikaraoglu]

ormanın icinde yaşıyorum severim ama asla toplamam bilmiyorum çünkü kültür mantarı ile devam.

[abdullahkayabas]

Keske anlatilan mantarin resmini gösterseydiniz

[BilgiOtagi-qex]

Çok değerli bir çalışma, Allah razı olsun.

[ibrahimalcan]

Mantar toplamaya kalabalık gitmek herkes bir mantarın tadına bakarsa şanslı bir kişi akşam yemeğinde doya doya mantar yer diğerlerinin ruhuna fatiha okuma şartıyla 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣