GARBANZOS CON GAMBAS Y ALMEJAS🔥😍

Sígueme para más RECETAS! 👉🏼 @EricLahuertaRecetas

RECETA
Ingredientes para el caldo:
🦐8u gambas
🍷1u copa vino blanco
🥫1u cucharada tomate concentrado
💧1L agua
🫒Aceite de oliva virgen extra

Ingredientes para el guiso:
🧅2u cebolla
🧄3u dientes de ajo
🫑1u pimiento verde
🍅2u tomate maduros
🍷1u copa de vino blanco
🫘400gr garbanzo cocido
🦐8u gambas peladas
🦪15u almejas
🫒Aceite de oliva virgen extra
🧂Sal y pimienta negra

ELABORACIÓN
Para el caldo:
1️⃣Pelar las gambas y reservar las cascaras
2️⃣En una olla verter aceite de oliva y cuando este caliente añadir las cascaras de las gambas
3️⃣Cuando esten bien tostadas añadir el vino blanco y el tomate concentrado
4️⃣Dejar reducir 5 minutos y añadir el agua caliente
5️⃣Dejar hervir 30 minutos y reservar

Para el guiso:
1️⃣En una olla con aceite de oliva, añadir la cebolla y el ajo bien picado, cocinar 10 minutos
2️⃣Añadir el pimiento verde, el tomate maduro sin semilla y cocinar 20 minutos más
3️⃣Verter el vino blanco y dejar reducir el alcohol
4️⃣Añadir los garbanzos cocidos, el caldo de marisco, las gambas y las almejas
5️⃣Rectificar de sal y pimienta
6️⃣Dejar cocinar 5 minutos más
7️⃣En un bol añadir una cucharada de maicena con un poco de caldo y añadir a la olla
8️⃣Dejar cocinar 5 minutos más para que espese la salsa y dejar reposar
9️⃣Emplatar y disfrutar de este platazo🤤😍

TE HA GUSTADO LA RECETA⁉️
Si tienes alguna duda puedes dejar un comentario aquí abajo🤗

[mpc]

Por cierto, gracias por añadir a la lista los shorts, apenas nadie lo hace, y a mi me gusta guardar las recetas...
Se nota lo de ser cocinero!!!👍
Acabo de verlo en la info...😂😂

[mpc]

Y tan brutal...Tan brutal cómo tú...😃
Acabo de descubrir el canal con otro short y ya me he visto un montón!!! Y me suscribí, pues me gusta lo que haces y cómo lo haces. Gracias!!!

[yolandagarces]

q rico!!!! con lo que me gustan los garbanzos... Este fumet serviría para paella de marisco??? Y el tomate concentrado se puede congelar???es q compro un tubo para hacer alguna receta y como no se cuánto tiempo dura abierto me da miedo volverlo a utilizar y lo tiro. De todas maneras de una vez q lo utilizo hasta la próxima pasa tiempo por eso querría saber si se puede congelar