Márton napi hagyományos rétes készítése Hosszúhetényben

Múzeumok Őszi Fesztiválja a Hosszúhetényi Tájházban.

Licene permission:Envato Elements
Item License Code: VN9PU7Q6RB

[alexflex]

Ganbriellának köszönöm a receptet, mellé a hasznos tanácsokat is. Ezután is szívesen nézem videóit.

[raczmihalyzsolt]

Nem semmi munka ennyi idősen. Ez már művészet! Tiszteletem!

[zdenkakucerova]

Poprosila bych to preložiť vypadá to ohromne ale nerozumiem ďakujem ❤️

[gabriellapoor]

Íme a kért recept! Jó munkát és jó étvágyat hozzá!

Hosszúhetényi házi rétes receptje:

Tészta:
60 dkg liszt, 0, 5 dl olaj, ¾ liter langyos víz, benne 1 tk só
Túrós töltelék:
50 dkg túró, 25 dkg porcukor, 1 cs. van. cukor, 1/2 citrom reszelt héja, 5 tojássárgája, 5 tojásfehérje habbá verve, ízlés szerint mazsola
Mákos töltelék:
50 dkg darált mák, 25 dkg porcukor, 1 cs. van. cukor, ½ citrom reszelt héja, 1 üveg meggy leve (kb. 2dl)
Elkészítés:
A tésztához valókat összedolgozzuk, lisztezett tálban, olajjal megkenve a tetejét, pihentetjük 20 percig.
Közben az olvasztott margarint (25 dkg) tejföllel (1 nagy pohár) összekeverjük.
Erősen lisztezett (kb. 40 dkg) kinyújtjuk, meglocsoljuk a tejfölös margarinnal, majd egyik felét a túrós, másik felét a mákos töltelékkel (a lecsöpögtetett meggyet is rászórva) megtöltjük. 200 fokos sütőben 45 percig sütjük. Tálaláskor porcukorral megszórjuk.

[vacilarisza]

tiszteletem!
miután kisült a rétes, még amikor forró, ajánlott letakarni? ☺️

[NotSTOJO]

Khmmm...Csak uzennem minden egyes retest arulo uzletnek, hogy igy kell megtolteni egy retest. Nem pedig mindent egy vonalban, egy kupacban beletenni aztan felcsavarni.

[Wendelin]

Minden nagyon szép és jó. Tényleg nagyon jól néz ki a végeredmény!Fele adagot szívesen megcsinálnék, de nem tudok kisilabizálni minden mennyiséget (tojás, vaníliás cukor, zsiradék, finom-, rétes vagy omlós tészta süteményliszt stb.) Nem lehetne mindenki számára hozzáférhetővé tenni a receptet és a hasznos tanácsokat? - Látom szlovákul is érdeklődnek iránta. Előre is köszönöm.

[katalinmeszaros]

Mindig azok a "fiataljaink..." Anyukám ugyanennyi idős, mégsem szereti a zsírt, a nagymamám még idősebb, de már ő is évtizedek óta vajjal/margarinnal dolgozik. Mindketten rendszeresen sütnek.
Én a nénihez képest fiatal vagyok, mégis imádom a mazsolát, ellenben ismerek olyan öregembert, aki a látványától is rosszul van. Nem szép dolog általánosítani.
A recept jónak tűnik, köszönöm.

[neinundnein]

Kérem, lehet a nyers tésztát tárolni egy pár napit a hütöben, és csak aztán tölteni? Esetleg huzás elöt vagy huzás után? Vagy a Mélyhütöben lefagyasztani?