Плюсы и минусы мастики | О мастике | DO IT HOME

Плюсы и минусы сахарной мастики: стоит ли использовать ее в кондитерском деле?🤔

Сахарная мастика - это пластичная масса, которую используют для украшения тортов, десертов и других кондитерских изделий. Она имеет множество цветов и может быть использована для создания различных декоративных элементов. Однако, как и любой другой материал, сахарная мастика имеет свои плюсы и минусы. В этом посте я расскажу о них подробнее.👇

✅Плюсы сахарной мастики:

1. Пластичность: благодаря своей пластичности, сахарная мастика позволяет создавать различные декоративные элементы и украшения.
2. Разнообразие цветов: существует множество цветов готовой сахарной мастики, либо её можно окрасить , что позволяет создавать яркие и красочные украшения.
3. Экологичность: сахарная мастика не содержит вредных веществ и является экологически безопасным материалом.
4. Легкость в использовании: сахарную мастику легко наносить на поверхность торта или пирожного, так же она не оставляет следов.

❗️Минусы сахарной мастики:

1. Влагостойкость: сахарная мастика может впитывать влагу. Это может привести к изменению формы и размеров, поэтому если нужно торт покрыть мастикой, сперва его необходимо покрыть ганашем.
2. Хранение: сахарная мастика требует определенных условий хранения, иначе она может потерять свои свойства.
3. Недолговечность. Мастика очень быстро высыхает , поэтому ее сложно использовать для создания сложных фигур.При обтяжке торта с ней нужно работать быстро.
4. Цена. Сейчас хорошая мастика, особенно для лепки фигурок, стоит очень дорого.

Заключение:

Хоть мастика и имеет некоторые недостатки, но преимущества делают ее популярным материалом про оформлении тортов. ☝️
При правильном использовании и хранении мастика позволит создавать красивые и уникальные декорации.😍