Абрикосовый пирог на сметане. Просто, доступно, вкусно

Интересный пирог, с добавлением манки, готовится просто, отличается необычной консистенцией и приятным вкусом. За счет необычного состава теста, ягоды остаются на поверхности пирога. Вместо абрикос можно использовать персики, сливы, клубнику, вишни, черешни, чернику, малину, ежевику или смесь ягод.

Сода обязательно добавляется в тесто, когда используем кисломолочный продукт, фруктовый (овощной) сок/пюре, кусочки фруктов, мед, большое количество натурального какао, чтобы нейтрализовать кислоту, содержащуюся в этих продуктах. Если этого не сделать, то консистенция готового изделия будет клеклой.

Подъемной силы от этой реакции не хватит для роста теста, поэтому добавляется разрыхлитель, так как он обеспечивает подъем выпечки, реагируя в тесте без остатка.

Сметану можно заменить йогуртом, что снизит калорийность готового изделия.

Растительное масло выбирайте без запаха и вкуса. Его можно заменить растопленным сливочным.

Манка марки М.

Пирог можно посыпать сахарной пудрой и подать с пломбиром или сметанным кремом.

В 100 г - 216 ккал

Форма 20×30 см

Ингредиенты:

Абрикосы - 600 -700 г
Мука - 140 г
Манная крупа - 200 г
Сахар - 170 г
Ванильный сахар - 10 г
Сметана 15-20% - 250 г
Растительное масло - 40 г
Яйца - 2 штуки (100 г без скорлупы)
Разрыхлитель - 4 г ( 1 чайная ложка)
Сода - 1 г (1/4 чайной ложки)
Соль - 1 г (1/4 чайной ложки)

Приготовление
1. Просеянную муку, манку, разрыхлитель, соль и соду соединить в миске.
2. Яйца соединить с сахаром и ванильным сахаром, взбить в пышную светлую массу. Добавить растительное масло и сметану и тщательно перемешать.
3. В два приема добавить мучную смесь. Тщательно перемешать, чтобы не осталось комков.
4. Форму выстелить бумагой для выпечки с антипригарным слоем.
5. Разровнять тесто, сверху выложить четвертинки абрикос, слегка вдавливая в тесто.
6. Выпекать в разогретой до 170°С духовке на среднем уровне без конвекции 35-45 минут.
7. Готовый пирог извлечь из формы и остудить на решетке.
8. Перед подачей по желанию посыпать сахарной пудрой. Гораздо вкуснее на следующий день.

*Обратите внимание!
Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.

Мои страницы в социальных сетях:

#иринаподолян #абрикосы #пирог #выпечкасабрикосами

[priatnogoappetita]

В описании под видео есть все ингредиенты, рекомендации по их замене и подробное описание процесса приготовления.
Хорошего просмотра и удачных кулинарных экспериментов!

[dinadina]

Помимо красивой картинки, качества рецепта и волшебных рук Ирины, мне нравится, что в инфобоксе всегда всё тщательно прописано, без утайки. Это очень профессионально 🌷🌷🌷

[ДарьяСопина-жч]

Ну что сказать? Очень вкусно, быстро, по летнему! Спасибо Ирина!!!! Семья в восторге - мама довольна 💐💐💐💐

[pianomusic]

Ирина, я благодарю Вас за прекрасные рецепты, которыми Вы делитесь с нами!
Да благословит Вас Бог во всем!!!

[Бальза]

Какой хороший пирог уж спасибо делала с персиками.Но какое понравился.Спасибо Ирина!

[ТатьянаПлюгачева-щс]

Доброго дня Иринушка))пирог просто восторг👍👍👍делала с черникой)спасибо дорогая и низкий поклон вам🙏🏼🙏🏼🙏🏼

[КатяБ-фз]

Как красиво, спасибо Вам за вашу работу.

[WalentinkaW]

КАК ЖЕ ПРИЯТНО СМОТРЕТЬ ВАШЕ ВИДЕО , РЕЦЕПТЫ СУПЕР ! БЛАГОДАРЮ ВАС . ВСЕГО ВАМ ДОБРОГО .💞

[house]

Люблю такие простые и вкусные пироги! Спасибо за вкусняшку!!!😋👍🌸

[e_Elena_]

Рецепт чудесный! Всё понятно и доступно, я испеку пирог с нектаринами. Спасибо❤❤❤❤

[janyamarkevich]

Использовала этот рецепт для приготовления коржей для торта с красной смородиной. Разделила на две формы и насыпала сверху ягод из морозилки. Коржи получились влажные и без пропитки, и сахара в рецепте в самый раз, чтобы компенсировать кислинку ягоды. Крем использовала сметанный с рикоттой)) Тортик всем очень понравился! Спасибо-спасибо-спасибо, Ирина!))

[ТатьянаБелая-шш]

Я сегодня сделала пирог только с вишней, т.к. у нас абрикосы еще не поспели. Быстро и вкусно, спасибо за рецепт.

[Vkusnyj_Kanal]

Благодарю за рецепт! 👍🏻 Я всегда делала немного иначе, возьму на заметку ваши советы! 😊😄😃🙂😁

[АнастасияРотэряну-зщ]

Добрый день, спасибо за рецепт, очень вкусно получилось!

[dilberguliyeva]

Какие у вас яркие абрикосы!! У нас они какие-то бледные 😀 тесто, кажется, получается, воздушным, как я люблю. На днях попробую испечь. Спасибо за рецепт!!

[КсюшаЮрченко-юя]

Ура! Нарешті абрикоси!!! Ням-ням!!!
Дякую!!!

[Кулинарныймир]

Очень аппетитно выглядит, сразу хочется повторить !

[anmark]

Приготовила по рецепту, очень просто и вкусно!!! Отличий вариант, когда нет времени на долгую готовку, а вкусного пирога хочется.

[dariadi]

Всё получилось ( делала яблоки и тыкву сверху ) вкусно 🤤

[Nata_Grunija]

Я вас обожаю 😘, побежала готовить!)))