Lasagne autunnali (alla zucca) #lasagne #shorts #shortsrecipe

Показать описание

Lasagne autunnali

Ingredienti:

• 250g di sfoglia per lasagne già pronte
• 100g di burro (per la besciamella)
• 100g di farina (per la besciamella)
• 1000ml di latte (per la besciamella)
• Noce moscata grattugiata (per la besciamella, a piacere)
• Sale e pepe (per la besciamella, a piacere)
• 500g di zucca cotta (per la purea)
• Funghi porcini (quantità a piacere)
• Olio extravergine d’oliva
• 2 spicchi d’aglio (per i funghi)
• 1 noce di burro (per i funghi)
• Prezzemolo fresco (per i funghi, a piacere)
• Scamorza affumicata (a piacere)
• Parmigiano grattugiato (per la superficie)

Procedimento:

1. Prepara la besciamella. In una pentola, sciogli 100g di burro a fuoco medio. Aggiungi 100g di farina e mescola continuamente per formare un roux.
2. Versa gradualmente 1000ml di latte caldo, continuando a mescolare fino a ottenere una consistenza liscia.
3. Aggiungi noce moscata grattugiata, sale e pepe a piacere. Continua a cuocere la besciamella a fuoco medio-basso finché si addensa, mescolando costantemente per evitare grumi.

Per comporre le Lasagne:

1. Prepara la teglia cospargendo alla base uno strato leggero di besciamella.
2. Frulla la zucca cotta per ottenere la purea.
3. Funghi: in una padella, riscalda un po’ di olio extravergine d’oliva e 1 noce di burro. Aggiungi i funghi porcini, gli spicchi d’aglio e solo alla fine il prezzemolo. Cuoci finché i funghi sono dorati, quindi rimuovi l’aglio e aggiusta di sale e pepe.
4. Componi gli strati della lasagna: sfoglia per lasagne, besciamella, purea di zucca, funghi porcini e scamorza affumicata. Continua a comporre strati fino a esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di besciamella.
5. Spolvera parmigiano grattugiato sulla superficie.
6. Inforna le lasagne a 180°C - forno statico preriscaldato- per circa 45 minuti o fino a doratura.
7. Toglile dal forno, lascia riposare per alcuni minuti, quindi servi e gustale 😍😍