Panta Bhat Recipe | Basi Pakhala or Poita Bhat | Bengali Fermented Rice Congee

Panta bhaat is a centuries-old recipe that involves fermenting cooked rice overnight. Consumed in summer, panta bhaat supplies probiotic bacteria and plenty of micronutrients that aid digestion. It produces a soporific effect that is conducive to a siesta that Bengalis love.

The fermentation of the rice carbohydrates by good bacteria increases the availability of a lot of micronutrients and minerals in the rice.

______________________________________________
RELATED VIDEOS

FIND US on Facebook, Instagram, Twitter, and Google Plus @bongeats.

MUSIC

[RanveerBrar]

Such beautiful video, a true celebration of this beautiful dish !! And your music, could be a playlist

[aloyghosh]

I have never seen such a cooking channel with this much perfection...

[SpiceBangla]

Shompurno notun vabe panta khaowa shikhlam ajke. Oshombhob valo legeche shobkichu r definitely try korbo.

[sabichonex]

I want to cry. Actually I'm tearing up. Such reverence for, and devotion to, Bangla food and culture in your videos. I'm South Indian, but you've got me falling head over heels in love with Bengali cuisine. I love you Binge watching all your videos :)

[Suraxa]

We call this pazhaya soru in Tamil Nadu. Literally....old rice! We usually have it with crushed sambhar onions, green chilli, salt and a good ladleful of buttermilk! 😋😋 it is wonderful to see how much all indian food has in common despite being so diverse

[GUPTOSHILADITTO]

আমি ভাতে জল ঢেলে রাখি, এক বেলা।। তারপর তাতে নুন, লেবু আর লঙ্কা দিয়ে সাথে আলুর চোখা হলে খুব ভালো নইলে ডালের বড়া দিয়ে খাই।। আর আলাদা করে পেঁয়াজ থাকে তার সাথে।।

[sagardutta]

Growing up as a Bengali living outside Bengal, l had no clue to what Panta Bhaat actually looks like... During family gatherings or gossips on the dinner table, Panta Bhaat was a subject of mockery. I was told that Panta Bhaat was eaten by extremely poor people.. Thank you Bongeats for telling the truth...
#PantaBhaatLivesMatter

[azharulislam]

আমাদের বাংলাদেশে পান্তা ভাত নিয়ে পহেলা বৈশাখে হুলস্থুল কান্ড হয়, কিন্তু এমন ভিন্ন আয়োজনে কখনো চেষ্টা করা হয় না।❤️
খুব ভাল লাগলো। ইউরোপে একা থাকায় পুরোটা অনুসরণ করতে না পারবনা হয়ত, একদিন কম হলেও একসাথে ডাল ও নারিকেল দিয়ে পান্তা খেয়ে দেখব 😋

[tapapriyomaitra]

You make everyday food look like top notch delicacies... pantaa bhaat was never so alluring for me... thank you...

[pragyannayak]

I love paanta bhat.In Odisha we call it pakhala..My all tym favourite..It tastes best with badi chura n aalo bharta..

[farzanaafrinpurba]

I never tried panta vaat like this n after watching this video I wanna definitely try panta like this... Looks too 😋 yum.. Lot's of love ❤️ from Bangladesh 🇧🇩

[brehmisarkarsaha]

Panta vaat j etto sundr Kore present Kara jai... Konodino vabtei parini.... jol chole aslo.... 😋😋

[DV-]

Hi. I am a south indian but now settled in Kolkata. Simply loved your videos. Over the years have picked up some bengali cooking too. So now looking forward to your vegetarian recipes. All the best to both of you and keep making such wonderful 'treat to the eyes, tongue and soul' recipes.

[scienceclasses]

Panta ভাত কে এত সুন্দর vabe present করলে.. দেখে মন ভোরে গেলো.. I love cooking.. তোমরা খুব talented

[MrinheartsOfficial]

I simply can't believe how BEAUTIFULLY produced your videos are and you're cooking Bengali food that is not just the staple YouTube stuff - doi maachh, chingri maachh'er maalaaikaari, etc. (not that there's anything wrong with those - I LOVE THOSE!) - but all the other stuff that may not be special occasion food, but are just grubs we love and grew up with! Like, CHURMUR and BHOG'ER KHICHURI! Omgosh ... this makes me so happy! Absolutely love you both.

[bratatibaidya]

Just wow... ! পান্তা ভাতকে যে এত সুন্দর দেখতে লাগে জানতাম না...! সত্যি এটা আবার আলাদা করে একটা recipe হিসেবে এত সুন্দর করে দেখানো যায় এটা না দেখলে বুঝতাম না !

[nabonitatalukdar]

kal raate eta korechi. mach r kasundi ta chilo na. jhuro alu bhaja tao korechi r cholar daaler bora papad gondhoraj lebu r tok daal. bor office e berobar somoy bole galo ajo tar same menu chai

[gitabanik]

এই concept টা নতুন শিখলাম। খুব ভালো। আমরা হাতে বেশি সময় না থাকলে শুকনো লঙ্কা পুরিয়ে কাচা পেয়াজ কুচি আর ষড়ষের তেল দিয়ে খাই। সঙ্গে ছাতু মাখা বা চানাচুর বাটা ও ভালো লাগে।

[ishasarkar]

I love my panta bhat with kacha peyaj, lonka, mochmoche aloo bhaja and lebu🧡

[bipasadasgupta]

আমি পান্তা ভাত কোনো দিন ও খাইনি...
আসলে ঠান্ডা ভাত আমার না পাসন্দ....
কিন্তু আপনাদের predentation গুলো এত সফট, delicate, attractive n eye catching Hoy, je na খেতে ভালোবেসে পারা যায়না....
এগিয়ে যান আপনারা...👌👌👌👌👌👍