Wo und wie Algen in Europa konsumiert werden

Die seit der Antike verwendeten essbaren Algen sind wieder in den Schlagzeilen. Einige europäische Länder verwenden sie in ihren Gerichten, andere nicht. Wie viele Arten gibt es in der Nordsee und welche werden gegessen? Dieses Pilotprojekt, AlgaeFood, soll ihre Verwendung fördern.

Mit Unterstützung von the European Commission

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