Конференция, посвященная 100 - летию со дня рождения академика Липатова Н.Н.

ПРОГРАММА
научной конференции, посвященной 100-летию со дня рождения академика Россельхозакадемии, д.т.н., профессора, заслуженного деятеля науки и техники, лауреата премии Совета Министров СССР
ЛИПАТОВА НИКОЛАЯ НИКИТОВИЧА
8 ФЕВРАЛЯ 2023Г.
115093, г. Москва, улица Люсиновская, дом 35, корпус 7 ФГАНУ «ВНИМИ»

Модератор:
ПЕТРОВ Андрей Николаевич, д.т.н., академик РАН, руководитель научного направления
ФГАНУ «ВНИМИ»

09.00-10.00 РЕГИСТРАЦИЯ УЧАСТНИКОВ КОНФЕРЕНЦИИ

10.00 Открытие конференции. ВСТУПИТЕЛЬНОЕ СЛОВО О ЛИПАТОВЕ Н. Н.
ПЕТРОВ Андрей Николаевич, д.т.н., академик РАН, руководитель научного направления ФГАНУ «ВНИМИ»

10.10 100-ЛЕТИЮ ЛИПАТОВА НИКОЛАЯ НИКИТОВИЧА ПОСВЯЩАЕТСЯ
Фильм

10.20 ЛИПАТОВ Н.Н. – ВЫДАЮЩИЙСЯ УЧЕНЫЙ И ОРГАНИЗАТОР
ХРАМЦОВ Андрей Георгиевич д.т.н., академик РАН
ЛИСИЦЫН Андрей Борисович, д.т.н., академик РАН
АКСЕНОВА Лариса Михайловна, д.т.н., академик РАН
ЕВДОКИМОВ Иван Алексеевич, д.т.н.,Член-корр. РАН

11.00 О НОВЫХ РЕШЕНИЯХ И ПРОБЛЕМАХ В ЦЕЛЬНОМОЛОЧНОЙ ОТРАСЛИ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ В СВЕТЕ РАЗВИТИЯ ИДЕЙ АКАДЕМИКА Н. Н. ЛИПАТОВА
ЗОБКОВА Зинаида Семеновна – зав. лабораторией новых технологических процессов производства цельномолочных продуктов ФГАНУ «ВНИМИ», д.т.н.

11.10 НАПРАВЛЕНИЯ РАЗВИТИЯ ПРОИЗВОДСТВА СУХИХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
КУЗНЕЦОВ Павел Владимирович – старший научный сотрудник лаборатории молочных консервов ФГАНУ «ВНИМИ», генеральный директор ООО «Воздухотех», к.т.н.

11.20 РОЛЬ ЛИПАТОВА Н.Н. В РАЗВИТИИ НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКОГО НАПРАВЛЕНИЯ ДЕЗАКТИВАЦИИ МОЛОКА ОТ РАДИОНУКЛИДОВ
ДОНСКАЯ Галина Андреевна – заведующий лабораторией ресурсосберегающих процессов и функциональных продуктов ФГАНУ «ВНИМИ», д.б.н.

11.30 ПОМЕХОУСТОЙЧИВОСТЬ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА КАК ОСНОВА КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ
ПРЯНИЧНИКОВА Наталия Сергеевна – заместитель директора по научной работе ФГАНУ «ВНИМИ», к.т.н

11.40 ИССЛЕДОВАНИЕ ДИНАМИКИ КАЧЕСТВЕННЫХ ХАРАКТЕРИСТИК СУХОГО МОЛОКА В ПРОЦЕССЕ ХРАНЕНИЯ ПРИ РАЗЛИЧНЫХ ВНЕШНИХ УСЛОВИЯХ
РЯБОВА Анастасия Евгеньевна – заведующий аспирантурой ФГАНУ «ВНИМИ», к.т.н.

11.50 НАУЧНЫЕ АСПЕКТЫ БИОКАТАЛИТИЧЕСКОЙ КОНВЕРСИИ БЕЛКОВ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ
КРУЧИНИН Александр Геннадьевич – зав. лабораторией молочных консервов ФГАНУ «ВНИМИ», к.т.н.

12.00 СОВРЕМЕННЫЕ СПОСОБЫ ПРОГНОЗИРОВАНИЯ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ СВОЙСТВ БЕЛКОВ
АГАРКОВА Евгения Юрьевна – зав. лабораторией технологии молочно-белковых концентратов, пищевых добавок и производства продуктов на их основе ФГАНУ «ВНИМИ», к.т.н.

12.10 АНАЛИЗ БОЛЬШИХ ДАННЫХ И ПРЕДИКТИВНЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ В ТЕХНОЛОГИЯХ СУХОГО МОЛОКА
СЕМИПЯТНЫЙ Владислав Константинович – зав. лабораторией комплексного рециклинга пищевых систем, д.т.н.

12.20-
12.40 ПОДВЕДЕНИЕ ИТОГОВ НАУЧНОЙ КОНФЕРЕНЦИИ
ГАЛСТЯН Арам Генрихович – академик РАН, директор ФГАНУ «ВНИМИ»