Rezept für eine leckere Quinoa-Bowl mit Hähnchen | ALDI SÜD

Mixt euch eure Bowl, wie es euch gefällt!
Bei uns kommen Quinoa, Tandoori-Hähnchen und Süßkartoffel in die Schüssel. Und zwar so:

Für die Tandoori-Marinade:
Je einen Esslöffel Tomatenmark, Tandoori-Gewürz und Agavendicksaft mit drei Esslöffeln Kokosmilch in eine Schüssel geben und gut vermischen.

Für das Hähnchen:
350g Hähnchenbrust mit der Tandoori-Marinade marinieren und für ein bis zwei Stunden ziehen lassen.
Danach Kokosöl in der Pfanne erhitzen und die Hühnerbrust jeweils 5-6 Minuten pro Seite anbraten.

Für das Erdnuss-Dressing:
Zwei Esslöffel Erdnussbutter, ein Esslöffel Agavendicksaft und jeweils drei Esslöffel Bio-Apfelessig und Kokosmilch zusammen in eine Schüssel geben und cremig verrühren.

Für die Bowl:
Eine halbe Süßkartoffel würfeln, mit einem Esslöffel Öl und einer Prise Salz würzen und danach für 20 Minuten bei 180 Grad im Backofen rösten.
250 Gramm gewaschene Quinoa-Körner mit 400ml Wasser oder Brühe aufgießen und für ca. 15 Minuten köcheln und quellen lassen.
150 Gramm grüne Bohnen in Salzwasser kochen und abschütten. Dann alle Zutaten zusammen in einer großen Schüssel anrichten. Abrunden könnt ihr die Bowl, indem ihr am Ende noch Tomaten und Mango dazu gebt.
Zum Abschluss das Erdnuss-Dressing und etwas frische Petersilie drüber geben und voila - fertig ist die Bowl.

Wir wünschen euch einen guten Appetit!

[lulkas]

Quinoa-Bowl mit Hähnchen ZUM ALDI PREIS