Cách làm bánh Mochi nhân Đậu Xanh - how to made Mochi | Ariel say Hi

Cách làm bánh Mochi nhân Đậu Xanh - how to made Mochi | Ariel say Hi

Bánh Mochi là một loại bánh lạnh, thích hợp cho các dịp hội tụ, dùng làm món tráng miệng sau bữa tiệc hay ăn giải trí đều rất ngon. Bánh có lớp vỏ mềm, dẻo, dai được kết hợp với nhiều loại nhân khác nhau như kem, mứt, đậu xanh.....

Với nguyên liệu sẵn có thì mình mời mọi người cùng mình vào bếp làm món bánh Mochi nhân đậu xanh nước cốt dừa nhé

Đừng quên ĐĂNG KÝ kênh để đón xem những video mới nhất nhé

Nguyên liệu

PHẦN NHÂN
100g đậu xanh cà vỏ
200ml nước cốt dừa
80g đường
2g muối
10g dầu ăn
20g bột nếp
20ml nước
50g cơm dừa

PHẦN VỎ
160g bột nếp
35g bột bắp
20g bột năng
90g đường
2g muối
10g dầu ăn
300ml nước cốt dừa dão (sữa tươi)

50-70ml nước cốt lá dứa (tùy thích)

Bột áo: bột bắp (dùng trực tiếp hoặc rang sơ)


Cách làm:
NHÂN: Hấp cho đậu xanh chín nhừ, sau đó đem xay cùng với nước cốt dừa và đường. Đem hh đậu xanh đã xay lên bếp sên ở lửa nhỏ, cho lần lượt hh bột nếp (bột nếp + nước hòa quyện), dầu ăn và muối vào. Sên cho đến khi nhân sệt lại cho cơm dừa vào đảo đều và tắt bếp. Để nguội, vo viên vừa ăn
VỎ: Trộn lần lượt các nguyên liệu lại với nhau, sau đó đem lọc qua rây, hấp 30p
sau đó lấy ra nhào sơ cho mịn và tạo hình bánh
Rắc bột áo lên mặt bánh

Muốn tạo màu xanh: sau khi hấp chín cho nước cốt lá dứa vào, đảo đều, hấp thêm 5p và lấy ra nhào lại cho màu được đều

#banhmochi #mochi #pandanmochi

Âm nhạc: Forest Mulch
Nhạc sĩ: EnjoyMusic

CT tham khảo: Viet An o Sing

[nguyenthuyngan]

Cảm ơn bạn hướng dẫn rất chi tiết và dễ hiểu, cho mình hỏi là bột áo thì dùng bột gì hả bạn?