Simple Cheeseburger mit Gurkenrelish – Kochen im Tal

Ein Gericht – unendlich viele Variationen: der Burger. Auch bei uns auf dem Kanal war er schon mehrfach Thema. Heute gibts mal wieder eine Version mit Käse und dazu ein selbstgemachtes Gurkenrelish. Unser Juniorchef Stephan Schnieder zeigt euch, wie es geht.
Viel Spaß und guten Appetit!

Z U T A T E N :

1 Salatgurke
1 Zwiebel
1 Paprika grün
2 Stangen Sellerie
2 Knoblauchzehen
1 EL Senfsaat
300ml Essig
130g Zucker
800g Rindfleisch gehackt
8 Scheiben Gouda
mittelalt
4 Stück Burgerbrötchen Typ Brioche
Ketchup
Salz
Pfeffer

––

Falls Sie Fragen, Anregungen oder Wünsche haben, können Sie sich gerne mit uns in Verbindung setzen unter:

[timolski]

Die Devise, das gewolfte Rindfleisch wie ein Steak zu behandeln, ist genial. Vielen Dank für diesen Tipp

[michaelwelte]

ist wie ein smashed-Burger gemacht. Mit gutem frischen Hack einfach nur lecker. Vielleicht wiederhol ich mich, mir auch egal. "Kochen im Tal" ist einfach klasse und perfekt zum nachkochen.

[thebexxs]

Die einfachsten Burger sind die besten. 😋

[ilseenkel]

Ich liebe Burger. Tatsächlich machen wir die Zuhause immer selber. Das mit dem Gurkenrelish ist eine tolle Idee, die wir auf jeden Fall ausprobieren. Viele Dank für die Inspiration

[thomashuber]

Handwerklich toll gemacht und megamässig erklärt! Danke dafür!!

[McMurxi]

Das mit dem Gurkenrelish ist geil, muss ich mir merken wie man das macht ! Vielen Dank !

[herbertelsner]

Wahre Worte zum Thema an der Theke beim Metzger !

[bumbumbumbum]

Achja immer wieder schön content von euch zu sehen!

[Sandra-kkxx]

Danke für dieses tolle Rezept! Es schmeckte einfach nur köstlich 😋

[vanessah.]

Endlich mal jemand gefunden der mich versteht 😂 Das ist für mich ein Burger😍 Man braucht nicht mehr oder weniger dafür! Gouda ist doch ein mega Käse, davon muss immer was Kühlschrank sein 😅
Schönen Sonntag noch 😊

[Ramsi-Berlin]

Mmmmh,
das probier ich Mal ❣️🤤
Gurkenrallish uffm Cheeseburger 👌🏼
Schönen Sonntag und 'n dicken Knutscha aus Berlin,
Ramsi 😘 🙋🏻‍♂️

[karstenrhld]

Die Verwendung meines Lieblingskäses macht mir das Rezept sympathisch. Das Gurkenrelish neugierig! Danke für das Rezept und Video! Bleibt so wie Ihr seid!👍🏼

[Sorefol]

Burger waren damals Anfangs Corona so der Startschuss meiner amateurhaften Küchen-Karriere, da ich die Fertigburgerbrötchen absolut nicht ab kann. Also habe ich mich damit beschäftigt selber Buns zu machen und dann auch gleich die Patties "selber" gemacht/ eigene Soßen ausprobiert usw.

Burger gehen von super einfach zu recht anspruchsvoll/raffiniert. Habt ihr ja auch schonmal gezeigt mit eurem orientalischen Burger.

Das bekommt aber an sich jeder hin.

Klasse Video, wie immer. :)

[rudiruesay]

Yummy! Lecker sieht es aus und ist nachmachbar. Vielen Dank für das Zeigen!

[detlefsuenberg]

Klasse. Wenn ich selber wolfe mache ich gleich Salz und etwas Zucker dran. Volle Zustimmung zu allen Punkten, außer TK Black Angus von Blockhouse. Auf der Arbeit geht es nur mit guter TK Ware. (kleiner Kreis, keine Kantine) Und das Gurkenrelish ist ja der Hammer. Herzlichen Dank

[ConradSchafer]

Was diesen Kanal einzigartig macht, sind die vielen W-Fragen. Hier haben mir bei Cutney ((Abschnitt Karamell) leider ein paar für den Laien wichtige gefehlt wie zB Warum gebe ich kein Wasser zum Zucker?, Warum rühre ich den Zucker bei erhitzen um? Bis zu welcher Frabe erhitze ich den Zucker und wieso?, zumal ein Karamell (mit )diesen W-Fragen zumindest mE noch nicht auf Euerem Kanal existiert . Ich habe mir daher das Video mehrmals angeschaut und wollte Euch fragen, ob folgendes Rezeptieren richtig wäre (lerne sehr viel davon, Eure Videos für mich in Worte umzusetzen, Ganz Großen Dank Euch beiden an dieser Stelle hierfür!):


„Topf auf Herd. Zucker in den Topf, so dass er in einer ganz dünnen Schicht auf dessen Boden liegt.

Auf mittlere Hitze erhitzen, bis der Zucker erst schmilzt und flüssig wird, dann immer weiter erhitzen, bis der flüssige Zucker hellbraun ist.

Dann sofort erst mit dem Gemüse ablöschen und umrühren.
Danach die die gemörserten Senfsaat (den Pfeffer noch nicht) und zum Schluss den gehackten Knoblauch zugeben.
Ca. 90 sec kochen lassen.
Erst jetzt den gemörserten Pfeffer zugeben.
Danach mit dem Essig ein zweites Mal ablöschen.“

[wernerglockler]

Das sieht mega lecker aus. Das werde ich auf jeden Fall nachkochen. Man hab ich jetzt Hunger auf einen Burger.

[dancingcowbbq]

Diese Folge ist irgendwie an mir vorbeigegangen, sehr geile Burger, ich mach meine Burger schon lange mit Gurkenrelish, es hebt das Gericht wirklich nochmal
schöne Grüße aus dem Vogtland.

[kerstinreinert]

Ich feiere deine Burger! Schön schlicht, kein Chichi, kein Salat ( der im Übrigen nur labberig unter dem warmen Fleisch wird), gutes Fleisch, Gouda und ein tolles Gurkenrelish 👏🏼👏🏼 Dankeschön 😊
Ich wohne im Norden von Deutschland und Staudensellerie bekommen wir hier überall… 😉

[engo]

Hmmm, lecker! Ich mag sehr gerne einen richtig kräftigen Käse auf dem Cheeseburger, zb Höhlenkäse, oder einen richtig guten Cheddar. Der Black Bomber ist da mein absoluter Favorit.