ПЕЧЬ НА ТВЕРДОМ ТОПЛИВЕ (ХОСПЕР) VOLDONE BCJ-45L

Описание

Гриль-печь VOLDONE BCJ-45L - отличное решение на кухне современного ресторана, позволяющее одновременно использовать преимущества мангала и печи на древесном топливе.

Благодаря равномерной термообработке и обжарке на древесном угле, продукты приобретают благородный, традиционный вкус, не окрашенный иными способами приготовления.

Неослабевающий интерес к этим печам проявляют не только гриль-бары и рестораны, традиционно предлагающие блюда на гриле, но и заведения, использующие традиционные методы приготовления.

Особенность приготовления – это прежде всего равномерная термообработка со всех сторон и неповторимый благородный вкус, который приобретают продукты, приготовленные на древесном угле.

Рекомендуется в заведения с количеством посадочных мест до 100.
Особенности

Материал дверца и приемная рамка из чугуна
Наружная отделка выполнена из нержавеющей пищевой стали.
Теплоизоляция камеры сгорания.
Рамка двери выполнена с загибом металла и дверь утапливается в корпус, что позволяет не пропускать дым через дверь и использовать печь без замены уплотнителей, как у иностранных аналогов.
В комплекте

2 решетки
Подставка (удобно для хранения угля, щипцов и тд).
Встроенный искрогаситель
Верхняя полка для отдыха готового продукта
Встроенный регулятор тяги воздуха
Верхняя шиперная заслонка искрогастиля.
Кочерга в комплекте
Ящик для золы
Термометр
Преимущества приготовления в печах типа хоспер:

Универсальность: при использовании посуды для гриля, в печи можно приготовить практически любое блюдо.
Высокое качество: исключительная текстура и сочность блюд.
Скорость приготовления блюд до 35% выше чем на открытом гриле.
Экономия угля до 35% в сравнении с открытым мангалом.
Контроль температуры посредством системы тяг (заслонок).
Безопасность при работе благодаря отсутствию открытого пламени.
Характеристики

Потребление угля от 12 до 15 кг в день
Размеры гриль-решетки 761х500 мм​