Melih’e En Sevdiği Çocukluk Yemeğini Kim Yapacak?

Selam arkadaşlar,
Yine çok eğlenceli bir video ile sizlerleyiz.
Melih evinde anneannesinden kalan bir yemek tarif defteri buldu. Bugün ekip arkadaşları Melih'e bu defterden tarifleri yapmaya çalışıyor. Bakalım kim yaptığı yemekle Melih'i çocukluğuna götürecek?

Bu kanalımızda da çok eğlenceli videolar var:

[OhaaDiyorum]

TARİFLER
Sütlü Peynirli Börek
Harcı: üç yüz dirhem hazır yufka ile ½ okka süt, 10 yumurta, 100 dirhem peyniri, 4 kaşık tereyağı, 4 kaşık ısınmış yağı sütün içine atmalı. Yumurtaları ayrı bir kapta iyice köpürttükten sonra yağlı süte ilave ederek karıştırmalı. Geceden parça parça kesilmiş tuzu aksın diye suda bırakılmış peyniri güzelce ezmeli ve bu 2 kaşık yumurtalı sütten atarak karıştırmalı. Yufkaları masa üzerine yayarak 4 parçaya taksim etmeli, her bir parça müselle şeklinde olmalıdır. Orta boyda kemanlı bir tepsi hafifçe yağlanması ve kat yufka yaydıktan sonra üzerine 1-2 kaşık yumurtalı sütten serpmeli. Yufkaların yarsını bu suretle tepsiye koyunca evvelden hazırlanmış olan peyniri güzelce yaymalı. Sonra üzerine gene eskisi gibi bir yufka birkaç kaşık süt koyarak yufkalardan kalan yarısını da dizmeli. En üzerine yalnız yağ serperek fırına göndermeli. Bu börekler sıcak olarak ve üzerine toz şekerle pek nefistir.


Ekler Pastası
Bir tencere içerisine 50 dirhem tereyağı, 50 dirhem süt, 50 dirhem su ve bir tutam tuz koyarak karıştırmalı ve ateşe oturtmalı. Daima karıştırarak pişirmeli. Kaynamağa başladığı zaman ateşten indirmeli. Gene karıştıra karıştırarak 50 dirhem un ilave etmeli. Un ezilip hamur olunca, tencereyi ateşe koymalı, karıştırarak bir çeyrek 20 dakika pişirmeli. Ateşten indirerek içine bir yumurta kırmalı ve karıştırmalı, birer birer ve karıştıra karıştıra olmak üzere 6 yumurta koymalı. Yağlanmış bir tepsiye uzun uzun tulumda tatlısı şeklinde hamur parçalarını dizmeli ve hafif fırında bir çeyrek pişirmeli. Fırından çıkıp soğuduktan sonra eklerler yavaşça açılmalı içlerine çikolatalı krema koymalı. Üzerine de pişmiş çikolata sürmeli. İçine konulan kremayı pişirmek kolaydır. Sütü şeker ve nişasta ile pişirmeli. Sonra 2-3 yumurtanın yalnız sarısını ve rendelenmiş çikolata da ilave etmeli. Soğuduğu zaman eklerleri doldurmalı. Üzerine sürülen çikolaya şöyle yapılır, 35 dirhem şeker ile yarım fincan suyu ateşe koymalı eridiği zaman ateşten indirmeli. İçine 35 dirhem rendelenmiş çikolata, bir yumurtanın sarısı ve bir çorba kaşığı tereyağı ilave ederek karıştırmalı ve pastaların üzerine sürmeli.


Tavuklu ve patlıcanlı makarna
İnce delikli makarnadan bir miktar tuzlu suda haşlamalı bol su ile çalkaladıktan sonra bırakmalı. Yağlı bir tavuğu kebap gibi pişirdikten sonra kemiklerinden arındırmalı ve 4-5 patlıcandan hünkâr beğendi pişirmeli. Birkaç domatesten salça hazırlanmalı, ufak bir tepsinin dibi yağlanmalı. Dövülmüş toz halinde galeta serpmeli, ince bir kat makarna üzerine rendelenmiş kaşar fındık kadar birkaç parça tereyağı biraz domates salçası koymalı, üzerine bir kat hünkar beğendi bir kat makarna ve sonra ayıklanmış tavuk etleri biraz domates salçası, hünkar beğendi ve domates salçası en üzerine makarna ve bol peyniri koyup fırına göndermeli ve yarım saat pişirmeli.

[arnoldtrent]

Allah rahmet eylesin hayatını kaybetmiş tüm büyüklerimize.

[zeinmalikerguc]

Bu kemal neden kafası güzel gibi geziniyor. Her videoda. 😂😂

[rhumaximum]

Allah rahmet etsin anneannemize mekanı cennet olur inşallah.Vay bee böyle eskilerin yazılarını gördükçe çok hoşuma gidiyor.Şimdiki gençler kalem tutmaya tutmaya parmak kasları bile gelişmiyo :D

[Kevin-cmd]

Ya bu yemek tarifleri çok önemli bir tarih lütfen bu seri devam etsin ama tarifleri de videonun altına paylaşsanız bu efsane yemekler yeniden canlansa bence çok önemli lütfen lütfen 🙏

[PENCEREMtv]

Yazının güzelliğine bak. Hayran olmamak elde değil. İşte gerçek bir miras

[mehmetsamialtinyayla]

Allah rahmet eylesin mekanı Cennet olsun, Melih ben senin yerinde olsam o kitabı anneannenin ismiyle piyasaya sürerdim,
hem anısı yaşamış olurdu hemde bir çok kişi bilgilerinden faydalanırdı.
O kadar şef tanıdığınız var bence bunu bir düşün 🙂

[gulfeyzaciftci]

Hangi yıla aitse o tarifler, o yıllardaki Cola şişelerini size gönderselerdi onları içseydiniz aşşırı iyi olmaz mıydı 🙂🎉

[Snccns]

Süper bi format ya keyifle izliyorum şu an 🤌🏻 Allah rahmet eylesin anneanneye 🙏🏻

[AyseNur-ppgd]

kemalin her defasında şeyma bu yeter mi böyle mi diye sorup durması ahahsdhwh

[tubahavvabozkurt]

Videolarınızı kızı ile izleyen bir anne olarak formatınızı çok sevdim.Devamı çok güzel olurdu.Anneanneye rahmet diliyorum..

[ceydakaradurmus]

Sponsorlu olmasına çok sevindim 🌸 emeğinize sağlık

[alpermahmut]

O kitaptaki tariflerin tamamını görmek isterdim, eminim hepsi güzeldir

[abdullahcelebi]

15 yada 20 tl ye kim daha güzel yemeği alıcak diye bi video yapsanız çok tutar
eski formatlar çok izlenir

[erenkonak]

Harika format, kesinlikle devamı gelsin 🎉❤❤❤

[omaristan]

bu format kesinlikle şeflerle birlikte yapılmalı

[melikesevda]

şuan hem TV de izliyoruz hemde TLF dan açtım BAŞARILAR MELİH BEY VE EKİBİNE

[hulyahulya]

Bence kazanan Şeyma çünkü yumurtanın sarısı girmesi gerekiyordu ve yazmamış anane tarifleri sadece kendi anlayacağı şekilde yazmış bu günleri bilememiş🥰🤲❤

[mahmutakkoc]

şu ekiple 1 gün geçirsem ne dert kalır ne stres

[alidjaffarof]

Format çok güzel tariflerin yoruma yazılması daha da güzel