Tarta de verduras y muzzarella

Ingredientes:

1 cebolla grande cortada en cubitos.
2 zanahorias pequeñas, cortadas en cubitos.
1 puñado de apio (la parte verde y la blanca), picado.

6 repollitos de Bruselas, cortados en cuartos.
1 berenjena, cortada en cubitos.
1 zucchini, cortado en cubitos.

2 huevos.
1 cda colmada de queso crema.
1 chorrito de leche.
100/150 gramos de muzzarella o queso fresco, cortado en cubitos.

Sal y pimienta a gusto.

Polenta (es harina de maíz amarillo de molienda gruesa), se puede reemplazar por pan rallado u hojuelas de avena c/n.

Aceite y manteca c/n para sofreír y para el molde.

2 tapas para tarta o pueden hacerlas (en mi perfil hay recetas).

Use una tortera de 26cm de diámetro.

Preparación en el video.

Listo! A comer!

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