25 Kg Undan Deste Deste Yufka Ekmek Yaptık ~Geleneksel Köy Ekmeği

Kış hazırlıklarına devam ediyoruz. Bugün benim için kış ekmeği yapacağız. İlkbahar ve sonbaharda mutlaka yaptığımız yufka ekmeklerimiz için bir gece öncesinden hamurumuzu yoğurduk. 25 Kg un kullandık. Hepsini aynı anda yoguramayacagimiz için iki ayrı hamur hazırladık. İlk hamuru bir gece öncesinden yoğurduk. İkinci hamuru ise sabah erkenden yoğurduk. Görümcem, ben, annem ve eşimin yiğeni Şengül ile beraber yufka ekmeğimizi yapmak için hazırlıklara başladık. Görümcem ateş yerini ayarladı. Bende gereken malzemeleri getir götür yaptım. Annem de sabahtan yoğurmaya başladığım hamurla ilgilendi. Öğlen bire kadar ilk hamuru bitirdik. Daha sonra gözlemlerimizi pişirip öğle yemeğimizi yedik. İkinci hamur ise saat beş buçukta bitti.
Hava bugün çok bulutluydu. Yağmur yağsaydi ekmek yapamazdık. Güneş de arada bir yüzünü gösterdi. Çok sıcak havalarda hamur yumuşadığı için, hamuru açmak mümkün olmuyor. Bu yüzden havanın bulutlu olması bizim için daha iyi oldu. Evren bugün benden yanaydı :)
Ekmeklerimizi pişirirken ateşin belirli bir ölçüde olması gerekiyor. Ateş fazla olursa ekmek ince olduğu için hemencecik yanar. Ateş yavaş olursa ekmek hamur kalır. Yufka ekmek yaparken en önemli şeylerden biri ateşin kıvamında olmasıdır. Ekmek bitmeye yakın oluşan közlerin üzerine ekmeği eğerek pişiriyoruz. Ekmeği bu yöntemle pisirdiginizde üç yıl dahi kalsa bozulmadan kalıyor. Yalnız ben telaştan o aşamayı çekmeyi unutmuşum. Kısmet diğer videolara artık :)
Kanalımı eşe dosta tavsiye etmeyi unutmayın.
Kendinize iyi bakın. Allah'a emanet olun. Hoşçakalın 🌿
.
I google translated with translate.Sorry for the translation errors.
.
We continue our preparations for winter. Today we will make winter bread for me. We kneaded our dough the night before for our phyllo bread, which we always make in spring and autumn. We used 25 kg of flour. Since we cannot knead them all at the same time, we prepared two different doughs. We kneaded the first dough the night before. We kneaded the second dough early in the morning. My visionary, me, my mother and my wife's niece Şengül started the preparations to make our yufka bread. My sister-in-law has set the fire place. I brought and took the necessary materials. My mother was also interested in the dough that I started to knead in the morning. We finished the first dough by one o'clock. Then we cooked our observations and had our lunch. The second dough was finished at half past five.
It was very cloudy today. We wouldn't be able to make bread if it rained. The sun also showed its face once in a while. Since the dough softens in very hot weather, it is not possible to open the dough. So it was better for us that the weather was cloudy. The universe was on my side today :)
While baking our bread, the fire should be at a certain level. If the fire is too much, the bread will burn quickly because it is thin. If the fire is slow, the bread remains doughy. One of the most important things when making phyllo bread is that it has the consistency of the fire. We bake the bread by tilting it on the embers that are formed close to the end of the bread. When you cook the bread with this method, it stays intact even for three years. Only I forgot to take that stage out of rush. Good luck to other videos now :)
Do not forget to recommend my channel to friends.
Take care of yourselves. May God be with you. Goodbye 🌿
.
#foodaroundtheworld #esraerol #köyhayatısevenler #azerbaycan #azerbeycan #food #yufkaekmek #yufkaböreği #yufka #börek #köydehayat #mügeanlı #gelinevi #kolaybörek #kolaybörektarifi #youtubeturkiye #youtubetrending #atikailesi #cengizçaylı #morkoyuntv #vilagelife #villagefood #village #villagecooking #naturel #naturelife #azerbaijan #çiftçi #köyekmeği #ekmekyapımı #yufka #startv #adıyamanlıyız #bahçeişleri #köyişleri #kışlıkhazırlık #köyegöç #şehirdenköyegöç #şehirdenuzakta #belgeselfilm #diziizle

[BxhfFshf]

رووووووعة....الله ما أجمل هذا الفيديو..من فلسطين الجريحة الف تحية للأمهات وللطفل الجميل❤❤❤

[ibrahimbagc]

Hanım kızım Kolay Gelsin Bereketli Olsun İNŞAALLAH Selâm ve Dua ile .

[tulaybayat]

Fatma Hanım'a da çok çok selamlar sana çok yardımcı oluyor Çınar'ın tatlı annesi

[sinka]

Fatma Abla da hem çok çalişkan hemde çok iyi bir karakter. 👍👍👍
O kadar hamuru yoğurmak, açmak, pişirmek çok zor, çok yorucu, emeğinize sağlik. Bütün kadinlara çok kolay gelsin !

[gultensaglam]

ekmek yapan hanım arkadaşlar gülayımıza sizlerde desdek olun kızımızı yalnız bırakmayın o çok düzgün güzel işler yapıyor gülay kıymetli bir değer desdeklerinizi esirgemeyin el eli yıkar el döner yüzü yıkar

[ypnmosf]

Oooyyy Çınar Çınar Çınar
Sen büyüksün Çınar Çınar
Sen yaparsın
Çınar Çınar oy oy oy oy
Biz kurbanız sana Çınar
Oy oy oy oy!👏👏👏

[halimekarasolak]

Mis gibi yufka ekmek kokusu geldi. Çok zahmetli ama güzel bir ekmek. Kolay gelsin afiyet olsun. Sevgiler hanımlar.

[edipdemir]

Aşınız ekmegınız Bereketli olsun. Yiyenlere afiyet olsun. İzleyenlere de esenlik dolu huzur ve mutluluk versın.

[ibrahimtaskran]

Çınar çok zeki bir çocuk maşallah, o büyüyecek okuyacak vatanına milletine faydalı bir adam olacak inşallah.

[yusufkoca]

Fatma abla her alanda profesyonel eline saglik cok caliskan.

[yusufkoca]

Cinar guzel bir acilis yapdi yine o tatliligi ile .

[tulaybayat]

Kolay gelsin Özgür Hanım bereketli olsun ekmeğiniz

[haticekocabay]

Daha fragmanından yine arşivlik, defalarca izleyebileceğim bir film olduğu belli. Yayında yapımda emeği geçenlere, başroldeki yakışıklıya çok teşekkürler. Afiyet olsun. Sofranız, gönlünüz şen olsun.

[IrinaI]

Люди во всех странах молодцы. Приспосабливаются к тем условиям, где живут!

[irmaksoydan]

Çınar varsa her şey çok güzel ekmek de çınar da süper yerim seni çınar

[yusufkoca]

GERCEKDEN CINAR COK GIRISKEN VE COK AKILLI, AYNI ZAMANDA COK AMA COK SEVIMLI CANSIN CINAR.

[akifdogan]

Aras ve Çınar tatlı çocuklar ne kadar şanslılar ilerde izleyince (20 yıl sonra) anlayacaklar.

[tasarmcadcam]

Buradan büyük şehirden yapamadıklarımızı yapanları yaşayamadıklarımızı yaşayanları çocukluğumuzu anılarımızı hatırlayarak izlemek buruk bir keyf veriyor.Geçmişimizi hatırlıyoruz anıyoruz teşekkür ederim.Sağolun.

[sinka]

Ortaklaşa bir ikinci el pastane hamur yoğurma makinasi alinsa, tek tek kullanilir. Bu kadar hamuru yoğurmak çok yorucu. Zaten hamur makinalari kolay kolay bozulmaz.
👍👍👍

[tulayyilmaz]

Bizleri uçakla buyur eden görünce ne cok selam herkeze ayri selam rabbim ağız tadıyla yemek nasip etsin inşaallah 🤲🌹