Нарушение сроков хранения сырья и продукции

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++

Ошибки при разработке ХАССП?

ХАССП в общественном питании?

Что такое ХАССП?

Разработка ХАССП.

Как разработать ХАССП?

Как внедрить ХАССП?

Инструкция по разработке ХАССП.

Документация ХАССП.

ХАССП в общественном питании.

Зачем нужен ХАССП?

ХАССП в кафе.

ХАССП в ресторане.

ХАССП в столовой.

ХАССП в пиццерии.

ХАССП в закусочной.

Планово-предупредительные мероприятия.

Штрафы за отсутствие ХАССП.

Обучение персонала.

Описание потоков сырья и готовой продукции.

Журналы в общественном питании.

[aminagabiza]

Здравствуйте, сколько пожалуйста в морозильной камере сколько может хрониться мясо?

[TheDreamruler]

Здравствуйте, спасибо за ваши ролики! Подскажите, где можно найти свод всех сроков годности и условий хранится для каждой категории продукции

[mrzhugl]

У нас нет просроченых подуктов, но но как её привозят ето вопрос

[vydvmdw]

Добрый день, спасибо за полезные ролики. Подскажите пожалуйста допускается ли заморозка первых блюд на предприятия общественного питания если да то каким пунктом СанПин это регламентируется ? Просто много где в ресторанах эту практику встречал, но документацию что так делать можно не где не нашёл.

[qectwur]

ЗДРАВСТВУЙТЕ. МОЖНО ЛИ ХРАНИТЬ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ НАЧИНКУ ( ВАРЁНОЕ ЯЙЦО С ЗЕЛЁНЫМ ЛУКОМ). НАЧИНКА БЫЛА ПРИГОТОВЛЕНА В 9 : 00 ДО 9 : 00 ЧАСОВ СЛЕДУЮЩЕГО ДНЯ ИЛИ ЗАМОРОЗИТЬ? ЕСЛИ МОЖНО, ТО НА КАКОЙ СРОК?

[bjmbvcj]

Добрый день! Интересуют сроки хранения соусов из ягод (ягоды, сахар). Если на своем предприятии (ресторан) для увеличения сроков годности соусов собственного приготовления мы будем добавлять консервант, то новые сроки годности необходимо подтверждать лабораторными исследованиями, или достаточно руководствоваться инструкцией к консерванту?