Prugne marinate di Razi - Azerbaijan recipe

Traditional azeri cousine! Plums from Razi - Sub english coming soon. Federico e la sua cagnolina Haruki preparano una nuova conserva: prugne marinate di Razi.
Oggi diamo un sapore mediorientale alle nostre conserve. Per recuperare questa semplice e deliziosa ricetta ci siamo spinti fino in Azerbaijan. Queste prugne marinate con sedano, anice stellato, rosmarino, sono un modo originale di accompagnare le carni come un buon arrosto di agnello o un roast beef di manzo. L'abbinamento sarà sorprendente e particolare! Vediamo con Federico come si prepara.

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[SARA-ddjm]

grazie la provo subito e dinuovo grazie,

[MyKitchenClub]

Ciao Fabrizia. Grazie mille. In Azerbaijan realizzano moltissime preparazioni con la frutta che accompagna dolci e salati e ne faremo altre! Per quanto riguarda la tua domanda io sterilizzo a prescindere, cioè, lavo accuratamente la frutta con un cucchiaino di bicarbonato, metto la frutta lavata nel vasetto sterilizzato e la marinatura a base di zucchero, sale ed aceto che vado a versare bollente sulla frutta compie la successiva sterilizzazione ed il sottovuoto al suo interno.

[A-NARDI]

grande Fede . onore ai Federichi .1000marmellate inutili . questo mai visto . faccio subito

[ludmilacojuhari]

Cosa sara se a posto di acqua si mette vino rosso?

[Bububrizia]

GRAZIE Federico per questa stranissima trovo le prugne corro a farla!!
Un dubbio mi proprio necessario sterilizzare i vasetti nel caso in cui ospitino dei prodotti crudi e solo lavati con acqua di rubinetto?
Si potrebbe scottare le prugne in acqua per qualche secondo?