PASTA FREDDA: 4 RICETTE FACILI E VELOCI

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Insalata di pasta fredda: un grande classico dell’estate! Immancabile a pranzo o a cena, alle grigliate e ai pranzi all’aperto o anche per riempire la “schiscetta” per il pranzo da portare al lavoro. Ci sono tantissime ricette per preparare la pasta fredda: noi ne abbiamo selezionate quattro, tutte facili e veloci e con ingredienti semplici e genuini, perfetti per portare un tocco di freschezza in tavola!

★ 00:08 – PASTA FREDDA CON RICOTTA E POMODORINI
★ 00:42 – INSALATA DI PASTA MEDITERRANEA
★ 01:01 – PASTA FREDDA CON SALMONE
★ 01:43 – PASTA AL PESTO DI RUCOLA E LIMONE CON POMODORINI CONFIT

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★ INGREDIENTI (dosi per 4 persone)

Casarecce 320 g
Caciocavallo stagionato 200 g
Pomodori pizzutelli 450 g
Olive taggiasche denocciolate 50 g
Basilico 15 g
Ricotta di bufala 200 g
Olio extravergine d'oliva 30 g
Parmigiano Reggiano DOP 2 cucchiai
Pomodori sardi (camone) 220 g
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.

★ INGREDIENTI (dosi per 4 persone)

Farfalle 320 g
Pomodorini ciliegino 250 g
Basilico fresco 20 foglie
Olive nere denocciolate 40 g
Tonno sott'olio 200 g
Mozzarella di bufala 200 g
Sale 1 pizzico
Pepe 1 pizzico
Olio extravergine d'oliva q.b.

★ INGREDIENTI (dosi per 4 persone)

Farfalle 320 g
Filetto di salmone 470 g
Sale fino q.b.
Basilico per guarnire q.b.
Olio extravergine d'oliva q.b.

PER LA CREMA

Pomodori sardi (camone) 240 g
Peperoni gialli 180 g
Cipolle rosse 40 g
Olio extravergine d'oliva 30 g
Basilico 20 g
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
Scorza di limone q.b.

★ INGREDIENTI (dosi per 4 persone)

Farfalle Integrali 320 g

PER I POMODORINI CONFIT

Pomodorini ciliegino 300 g
Sale fino q.b.
Olio extravergine d'oliva q.b.
Zucchero 1 cucchiaino

PER IL PESTO

Rucola 190 g
Succo di limone 1
Olio extravergine d'oliva 100 g
Pinoli 40 g
Parmigiano Reggiano DOP 40 g
Sale fino q.b.

PER GUARNIRE

Mandorle in scaglie 25 g
Scorza di limone q.b.

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