ДЖЕМ-ЖЕЛЕ ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ. Секреты приготовления. Бабушкин рецепт. Заготовка на зиму

Джем-желе из красной смородины
Яркий, вкусный и ароматный джем из красной смородины с желеобразной структурой. Заготовка на зиму из бабушкиной серии Трехминутка.
Красная смородина содержит достаточное количество пектина и очень легко желируется если все правильно сделать. В видео раскрыты секреты приготовления.

~ 3 баночки по 700 г и 2 пиалы
ИНГРЕДИЕНТЫ:
~ красная смородина 2 кг
(пюре 1,5 кг)
~ сахар 1,5 кг

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Смородину очистить от веточек и хорошо промыть. Пробить блендером и протереть через сито. Затем отжать через марлю.
Взвесить смородиновую массу и добавить столько же сахара, 1:1. Хорошо перемешать.

На 1 кг пюре можно добавить 800 г, 900 г или 1 кг сахара. На Ваш выбор.

Довести до кипения, постоянно помешивая, варить 3 минуты, снять пену. Сразу же разлить по стерилизованным банкам. Как только полностью остынут, перенести на хранение в прохладное место: в погреб или подвал.

Вкусных и удачных Вам заготовок на зиму!

[ГерманПольща]

Я делаю немного по другому.но принцип тот же.Ягоды без веточек засыпаю сахаром и оставляю на ночь в холодильнике и дальше по Вашей технологии.Таким образом сока получится больше.Благодарю за рецепт наших бабушек и мам.

[Эллен-]

Я обычно ставлю заранее тарелку в холодильник, и когда по времени уже должно быть готовым капаю немного на холодную тарелку. Если загустевает, значит готово. Ни разу не пробовала этот рецепт, но меня смущает большое количество комментариев о том, что не получилось...
Дополняю: Джем у меня получился. Хорошо загустел. Всё быстро и просто. Спасибо за рецепт.

[ЕленаРУНДАУ-эг]

Молодец 👍, мне понравилось, грамотный рецепт

[ЭммаСтукнис]

Спасибо большое за рецепт очень понравился желаю вам удачи

[galina]

Пожелай большого терпения при протирании жестких костей через сито каждый день пока закончится ягода на облепленных кустах

[НатальяШиманская-хф]

Сегодня в первый раз все сделала по вашему рецепту, получилось.
Огромное
Спасибо!
Здоровья, мира и добра.

[ИраидаМосквичёва-ъб]

Спасибо за краткое и полезное объяснение без всяких "у нас, наши и пр прибаутки. Выглядит очень красиво и должно быть вкусно.Спасибо

[ОльгаСергеева-шб]

Спасибо от души Вам и Вашей бабушке! 🌸🌸🌸 Первый раз делала желе и получилось!!!

[lylina]

Спасибо за полноценный рецепт! Очень понравилось что и жмых пошел в дело и на пользу!😍👍👍👍

[НатальяЗахарова-кп]

Наконец то Вы появились! Я скучала! Спасибо за рецепт! Не покидайте нас на долго!

[ЕленаПолковникова-ги]

Спасибо, Ваше видео лучшее из просмотренного, у меня вопрос, можно ли хранить при комнатной температуре, спасибо!

[danielaleant]

Вы молодец, основы соблюдаете, но все же есть нюансы: во-первых нельзя использовать блендер или мясорубку, только деревянную ступку и готовить в эмалированной посуде, а также сито должна быть тканевым. Все дело в метале он пагубно влияет на полезные свойства ягод и фруктов, также и варка поэтому нужно просто довести до кипения добавить пектин и выключить, таким образом вы сохраните максимальное количество витаминов и желеобразности вашего конфитюра, а именно витамина С который является водорастворимым и не терпит высоких температур и металл в том числе

[СветланаМолчанова-мы]

Как это снять пену??? Это же жжелирующее вещество пектин???

[АннаБарабан-ог]

Если довести до кипения сразу после брендирования, а потом перетереть, будет жмыха в два раза меньше.

[АнгелинаКуприянова-ще]

Ну и злые же люди, не нравится, не слушайте.

[СВалерий-ыж]

Никогда не стерелизую банки, просто мою жесткой губкой. За моого лет, ничего не вздулось или взорвалось. А крышки да, кипячу. И ложку при заливке варенья в банку тоже не нужно ставить, если банка целая, то не треснет. Хотелось бы пропорции по кампоту ущнать, зотя бы примерные. А так, рецепт отличный, спасибо.

[galina]

Варить с хвостиками Тогда точно зажелируется В них пектин

[АнатолийСкоробогатченко]

Стоп! Из жмыха, то есть отжимков хотите варить компот, затем говорите ВЕСЬ жмых перенести и смешать с сахаром. Поточнее. Если посмотреть 1 раз и последовать Вашему совету обязательно всё испортишь.

[ОксанаСтреленко-ко]

Здравствуйте.А если я варила 20 минут, желе не будет?😢

[ВБЛ]

Ну не знаю. У нас красную собирать можно, а вот малина, даже двухлетка только отцаела.