ОВОЩНЫЕ ОЛАДЬИ КАБАДРАНИКИ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

Рубрика «Кабачок».
«Кабадраники», драники из кабачка и молодой картошки.
2 порции
Цены актуальны на июль 2024 года

Ингредиенты

Кабачок молодой средний 1 шт. (36 р.) («Ашан», 1 кг = 120 р.)
Картофель молодой средний 3 шт. (15 р.) («Ашан», 1 кг = 41 р.)
Зелёный лук 20 г (14 р.) («Ашан», 100 г = 70 р.)
Яйцо 1 шт. (12 р.) («Ашан», 10 шт. = 122 р.)
Мука 1 ст. ложка с горкой (1 р.) («Ашан», 5 кг = 327 р.)
Сметана 20% 100 г (30 р.) («Ашан», 300 г = 90 р.)
Щучья икра имитированная 30 г (18 р.) («Преображенский рынок», 1 кг = 592 р.)
Редис 50 г (12 р.) («Ашан», 1 кг = 250 р.)
Подсолнечное масло 40 мл (5 р.) («Ашан», 1 л = 129 р.)
Соль
Перец

Итого: 2 порции (8 кабадраников) = 132 р., 1 порция (по 4 кабадраника с соусом) = 66 р.

Приготовление

1. Кабачок натереть на крупной тёрке и обильно посолить. Слегка отжать и дать постоять 5 минут, чтобы выделился сок.
2. Картофель натереть на мелкой тёрке и дать постоять 5 минут, чтобы выделился сок. Отжать картофель через сито от сока.
3. Кабачок отправить на сито и отжать от сока. Отжатый кабачок отправить к картофелю.
4. Отправить 1 яйцо к картофельно – кабачковой массе, посолить щепоткой.
5. Зелёный лук (15 г) нарезать мелким колечком.
6. К картофельно – кабачковой массе, добавить зелёный лук и муку, хорошенько перемешать.
7. На две сковороды налить по 20 мл подсолнечного масла и переложить небольшое количество кабачково – картофельного теста, разровнять в форму оладий. Оладьи обжарить с двух сторон до золотистой корочки на среднем нагреве.
8. Соус: сметану смешать с икрой. Нарезать редис слайсами и дольками, а зелёный лук (5 г) мелко нарезать для украшения.
Сервировка:
9. На тарелку выложить оладьи (4 шт.) чередуя с соусом. Финальный оладушек украсить соусом, посыпать зелёным луком и украсить слайсами редиса.
10. Таким образом, собрать две порции из оладий и соуса.

Приятного аппетита!

[nataliazaharowa]

Очень люблю такие. Только я ещё чесночок добавляю.

[covmnek]

Я уже готовила и до этого выпуска, очень вкусно получается.

[mzizftk]

Кабадраники. Саня молодец. Вкусно и доступно👍😊

[NikitaHook]

Это очень аппетитный и универсальный рецепт . Каждое лето этими оладьями объедаюсь 🍽🍽🍽

[qvwhcyv]

Вкуснотища получилась😊 большое спасибо за простые и доступные рецепты❤

[mariannamallingarskaya]

Мне очень понравился рецепт! Идея шикарная!

[sdrtbsp]

ОЙ.ДА УМНИЦА!!! ВОСХИЩАЮСЬ ВАМИ ВСЕГДА!!!!

[kczqnzl]

Саша ты классный ❤ обожаю твои рецепты, жду новые выпуски😊❤👋

[phfxczl]

Ну, теперь 2 кабачка, которые мне всучили коллеги ещё неделю назад, не сгниют. Приготовлю, что уж там.

[nikolaswanted]

Саня, красавчик.Все доступно объяснил.Иду делать.Без икорки правда😊

[innapynkova]

Нижегородская область на связи💪😀💪
Кабачки в холодильнике 😉
Обязательно попробую 👀👍
Благодарю за идею 🎉

[fjhnhoe]

Я давно так делаю. Только картошку беру вареную, тру на крупной тёрке. Это вкуснее, чем с сырой

[umuotsg]

Сытая, а слюнки потекли!!! Благодарю!!!

[elenamiluta]

Я тоже такие жарю давно оладушку только я туда добавля немного соды для пышности и сахарок. Саша спасибо за ваш рецепт, теперь буду знать что такие оладушки называются Кабадраники 👍

[mjmtzxv]

Спасибо. Обязательно сделаю, с таким соусом.... Супер!

[rrpnygl]

Спасибо за ваше видео!!!💖💖💖👍👍👍 Сделала сегодне кабадраники по вашему рецепту!!!🙂🙂🙂Мне понравилось!!!💖💖💖Вкусно!!!

[future-vision]

Лучший.
Не скучно смотреть. Только где просмотры ?

[kzhwstk]

В выходные кабадраники делала. Была у меня мысль картошку на мелкой тёрке сделать, но натёрла на крупной - зря

[Doping]

о курута) только вчера такие делали с женой)))